sucre - Cuisine et saveurs de Lili

sucre

15 novembre 2010

Panna Cotta à l'orientale

Une délicieuse panna cotta pour terminer en douceur un repas...oriental bien sûr ! Un peu de patience pour le plat présenté ce jour-là... Et si vous réalisez ce dessert, n'hésitez pas à m'envoyer une petite photo afin que je vous mette à l'honneur ! Recette...

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Tags: sucre, crème liquide, cannelle, pistaches, agar-agar, eau de fleur d'oranger

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13 novembre 2010

Muffins au chocolat façon stracciatella

Recette pour 6 muffins Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 170 g de chocolat au lait dessert (soit 1 plaque) · 80 g de beurre · 100 g de farine · 3 œufs · 20 g de sucre en poudre Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier,...

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Tags: farine T55, beurre, oeufs, sucre, chocolat au lait dessert

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30 septembre 2010

Tarte tatin à ma façon

Je vous propose aujourd’hui une tarte tatin revisitée…gourmande de caramel au beurre salé, j’ai tout simplement remplacé le beurre doux par du beurre au sel de Guérande et ajouté de la crème fluide…un régal ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile...

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Tags: sucre, pommes, pâte brisée allégée, beurre salé, crème fluide

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7 septembre 2010

Tarte renversée à la mûre

Après une bonne cueillette de mûres (environ 4.5 kg), j'ai de quoi faire et j'ai donc réalisé ce goûter pour les enfants qui ont bien apprécié ! Bon régal à vous... Ingrédients : · 700 g de mûres · 30 g de maïzena · 100 g + 50 g de sucre · 180 g de farine...

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Tags: farine T55, sucre, crème fraîche allégée, beurre allégé, mûres, maïzena, levure alsa, sel, huile essentielle Shéhérazade Délice et Sens

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1 août 2010

Sauce à l'orange

Une délicieuse petite sauce qui accompagnera vos gâteaux au chocolat ou autres desserts… Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 belles oranges 2 oeufs entiers 80 g de sucre Presser les oranges puis mélanger dans le cuiseur bain-marie,...

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Tags: oeufs, sucre, oranges

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19 juin 2010

Tarte à la mangue

Une recette tirée du livre « La Cuisine Guyanaise » que m’a offert ma cop’ Zendoli… Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 150 g de farine 75 g de beurre 1 pincée de sel 1 càc de sucre 2 càc d’eau 4 à 5 mangues...

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Tags: mangue, farine T55, beurre, crème pâtissière, sucre, Mon Fournil

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17 juin 2010

Coulis de cerises

Des cerises en veux-tu en voilà…alors après avoir fait des confitures, de la glace et quelques sachets au congélateur pour des clafoutis que je ferai plus tard, j’ai fait du coulis qui servira cet été…si le soleil veut bien arriver un jour…pour accompagner...

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Tags: sucre, cerises

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12 juin 2010

Crème pâtissière

Pour continuer la journée, une bonne crème pâtissière...de quoi faire de bonnes tartes maison... Ingrédients : 60 cl de lait ½ gousse de vanille 3 jaunes d’œufs 70 g de sucre en poudre 30 g de farine Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la...

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Tags: farine T55, lait, sucre, jaunes d'oeuf, gousse de vanille

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12 juin 2010

Pâte sablée

Ingrédients : • 250 g de farine • 125 g de beurre (ramolli, à température ambiante) • 100 g de sucre • 2 jaunes d’oeufs • 1 pincée de sel • 2 càs d’eau Mélanger le beurre avec le sel et le sucre, puis ajouter les jaunes d’oeufs et l’eau. Ajouter la farine...

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Tags: farine T45, beurre, sucre, jaunes d'oeuf, sel, eau

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26 mai 2010

Mini-Hamburger de Saint Jacques

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 belles noix de St Jacques 3/4 blancs de poireaux 1 pincée de sucre 25 g de beurre 5 cl de Noilly Prat 10 cl de crème fraîche liquide 1 œuf Sel Poivre de Séchuan...

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Tags: beurre, sucre, pâte feuilletée allégée, oeuf, crème liquide, noix de st jacques, sel, blancs de poireau, poivre de Séchuan, Noilly Prat

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