jeudi 17 juin 2010
Coulis de cerises
Des cerises en veux-tu en voilà…alors après avoir fait des confitures, de la glace et quelques sachets au congélateur pour des clafoutis que je ferai plus tard, j’ai fait du coulis qui servira cet été…si le soleil veut bien arriver un jour…pour accompagner glaces et gâteaux…
Ingrédients :
- 2 kg de très belles cerises mûres à point et de très bonne qualité
- 400 g de sucre en poudre
Laver les cerises, bien les égoutter, les équeuter et dénoyauter.
Les réduire en compote à feu doux, en remuant de temps en temps.
Verser la compote dans le blender et mixer jusqu'à obtenir un coulis parfaitement homogène. Ajouter le sucre, mixer à nouveau.
Répartir le coulis dans de petits bocaux et stériliser pendant 20 mn à 110°C. Laisser les bocaux dans l’eau jusqu’à ce qu’elle ait refroidie.
Ranger les bocaux dans un local sec et sombre.
Les bocaux stérilisés se conservent 2 ans. Un bocal entamé se conservera 4 à 5 jours dans le réfrigérateur.
-=oOo=-
Si vous réalisez une de mes recettes,
n'hésitez pas à m'envoyer la photo,
je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur
dans la rubrique "Ma Popotte dans votre cuisine".
Commentaires
Une bien belle couleur ... Profites de tes invités ...
CLquipopotte♥♥♥
bonne idée la mise en bocaux des coulis de fruits
à exploiter!!!!
bonne journée avec tes petits bouts je crois!
Il aurait été parfait ton coulis pour accompagner mon moelleux aux cerises !!! Bises
je suppose qu'aujourd hui grand jour pour toi
merci de cette belle recette je vais encore en ceuillir cette apres midi alors je vais en faire de ce coulis
bonne journee
oh une bonne glace maison avec son coulis, voilà un dessert pour mon homme !
Hummm ça donne vraiment envie
miam!!! c'ets mon tour de m'y mettre, nous en avions ramassé quelques unes lundi, avant la pluie annoncée.. et hier, on s'ets aperçu que celles qui restaient étaient parfaites et n'avaient pas encore fendu, du coup, on a ramassé tant qu'on a pu voir...lol!! mon homme en a embarqué au boulot pour distribuer, et moi, je vais dénoyauter et mettre à confire.... des bisous!!
hum j'adore la cerises
Mmm j'aime beaucoup la cerise et là en glace et coulis, double dose, je ne dis pas non! Ça à l'air très bon!
hummmmm tu me donnes faim avec ton coulis...
bisous
Alors là je signe de suite ! j'en ai de très bonnes au magasin !! merci pour le partage !! Bises Manuela
tu me donnes envie d'une bonne glace
C'est la saison ici au Liban et les cerises sont si bonnes et juteuses; a faire!
Encore une fois.... comme je t'envie d'avoir autant de cerises
Celles que j'ai achetées dernièrement n'étaient pas top de plus, pas bon marché du tout
bises
jojo
je vais m'inspirer de cette recette pour les fraises en attendant les cerises si elles ne sont pas manger par les oiseaux!!!!!!
Mmm ça a l'air divin!
C'est une belle idée gourmande de le servir avec une glace.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=562430&pid=18244738
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
