Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 30 septembre 2010

Tarte tatin à ma façon

Je vous propose aujourd’hui une tarte tatin revisitée…gourmande de caramel au beurre salé, j’ai tout simplement remplacé le beurre doux par du beurre au sel de Guérande et ajouté de la crème fluide…un régal !

Tarte_tatin___ma_fa_on

Recette pour 8 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

  • 10/12 pommes

  • 1 pâte brisée

  • 100 g de sucre en poudre

  • 70 g de beurre salé

  • 10 cl de crème fluide

Préchauffer le four th. 7 (210°).

Peler les pommes et les couper en 4. Enlever le trognon.

Verser le sucre dans un moule à manqué pouvant aller sur le feu. Ajouter par-dessus le beurre coupé en petits morceaux.

Mettre le moule sur feu doux et faire cuire doucement jusqu’à obtention d’un caramel blond sans remuer. Une fois le caramel obtenu, verser la crème fluide et laisser le temps de disposer les pommes.

Poser les quartiers de pommes dans le caramel en commençant par une rangée face bombée en dessous et une autre en mettant les faces bombées sur le dessus.

Retirer le moule du feu et laisser refroidir quelques instants.

Poser alors la pâte sur les pommes et rentrer les bords de la pâte entre le moule et les pommes.

Enfourner et faire cuire 30 mn environ, la pâte doit être dorée.

Sortir la tarte du four et recouvrir d’un plat. Laisser refroidir 5 mn et démouler en retournant la tarte dans le plat.

Laisser tiédir et déguster tel quel ou accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème chantilly. Bon régal !

35292930  Tarte_tatin_à_ma_façon

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Commentaires

    Tu as vu l'heure !!!! Juste bien pour ma pause café .... Merci de prendre soin de mon bidon !
    Bonne journée ...

    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, jeudi 30 septembre 2010 à 15:45
  • humm un délice ta tarte tatin c'est ma grande qui se régalerait
    bonne après midi biz

    Posté par natt, jeudi 30 septembre 2010 à 15:53
  • J'adore

    La tarte tatin est mon dessert favori, il faudra que j'essaye a ta maniere . Merci pour ta recette

    Posté par Mlle Toutouille, jeudi 30 septembre 2010 à 16:00
  • tu as raison la tatin et le beurre salé doivent parfaitement s'accorder !

    Posté par nat@cha, jeudi 30 septembre 2010 à 17:05
  • miam j'en veux

    Posté par nadine, jeudi 30 septembre 2010 à 17:14
  • Superbe!!!Jolie présentation.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, jeudi 30 septembre 2010 à 18:50
  • Elle est superbe et si dorée... Bravo elle a l'air tellement appétissante... !!!!

    Posté par Lu', jeudi 30 septembre 2010 à 19:57
  • Ca doit être divin avec du beurre salé et la crème : voilà une belle version luxe ! bonne soirée, bises !

    Posté par Maiwenn, jeudi 30 septembre 2010 à 20:24
  • mummm, un bon dessert pour réconforter par ce temps tout triste !!

    Posté par fanny10, jeudi 30 septembre 2010 à 20:55
  • Elle est trop belle ta tarte !

    Posté par Fabie, jeudi 30 septembre 2010 à 21:11
  • Miam! elle est super appétissante!!!bisous!!

    Posté par dani, jeudi 30 septembre 2010 à 21:12
  • elle me fait envie ta tarte!!!

    Posté par ma-ger-de, jeudi 30 septembre 2010 à 21:12
  • je peux t'en piquer une petite part ??? elle m'a l'air succulente ! gros bisous Manuela

    Posté par tatie boulette, jeudi 30 septembre 2010 à 21:57
  • Bon vendredi ...

    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, vendredi 1 octobre 2010 à 06:04
  • une très jolie variation qui me plait beaucoup

    Posté par annabelle, vendredi 1 octobre 2010 à 08:32
  • Hummm j'en mangerai bien une part !!!!

    Posté par Netty, vendredi 1 octobre 2010 à 09:50
  • Wahou alors ça c'est trop bon.... comment résistes tu ? Bravo... je ne suis pas sûr d'être aussi sage que toi devant ce dessert... Bon WE Bisous Misti

    Posté par Mistikirs, vendredi 1 octobre 2010 à 11:57
  • super bonne
    je l'ai faites hier soir et aujourdui toujours aussi bonne
    un regal je vient d en manger 2 parts
    merci et bravo.
    joce.

    Posté par pucejoce@neuf.fr, vendredi 1 octobre 2010 à 13:13
  • hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm elle me plait cette version revisité !!!!!! miammmmmm !
    bisous loloche

    Posté par loloche, vendredi 1 octobre 2010 à 19:51
  • humm! ça devait être un vrai délice! j'adore ça!
    bon weekend

    Posté par vanouss44, samedi 2 octobre 2010 à 09:18
  • Une tarte tain, miam que c'est bon!!! Je fais un peu la même recette que toi et c'est vraiment trop bon!!!!

    Posté par Mag, samedi 2 octobre 2010 à 19:39
  • hummm qu'elle est beeeeelle
    j'adore
    merci pour le partage
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, samedi 2 octobre 2010 à 21:25
  • Hummm j'adore ça !

    Posté par Chris, samedi 2 octobre 2010 à 22:20
  • Miam ! Bonne soirée, bises. Jessica***

    Posté par Jessica, dimanche 3 octobre 2010 à 19:59
  • j'adore la tarte tatin et ton idée de caramel au beurre salé me tente encore davantage, je vais faire cette recette bientôt !

    Posté par pascaloue, lundi 4 octobre 2010 à 09:13
  • J'en ai justement fait une ce week end
    mais j'ai oublié de faire une photo, et tout est avalé
    c'est si bon
    bonne journée

    Posté par christine, lundi 4 octobre 2010 à 11:51
  • Très gourmand!

    Posté par Pauline, lundi 4 octobre 2010 à 14:19
  • J'avoue que le caramel au beurre salé donne un petit goût des plus délicieux à tout ce qu'il touche, miam !! bises

    Posté par Nat, mercredi 6 octobre 2010 à 11:50
  • Le caramel au beurre salé! Mon pêché mignon! Cette tatin est divine. Bises. Bonne soirée.

    Posté par Franléo, mercredi 6 octobre 2010 à 21:39
  • J'ADORE, j'adore, j'adore. Et pour moi une tarte de pommes sans beurre salée n'est pas réussie !!
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, jeudi 7 octobre 2010 à 15:16
  • Très appétissant, un régal !!

    Posté par boljo, samedi 9 octobre 2010 à 19:28
  • Je raffole des pommes cuites mais je ne me suis jamais lancée dans la tarte tatin ! cet hiver, je m'y mets !

    Bon lundi bises !

    Posté par Flo23, lundi 11 octobre 2010 à 08:35
  • eh ben moi j'aime bien ta tarte tatin à ta façon !!!!

    Posté par fanny10, lundi 11 octobre 2010 à 09:21
  • j'adoooooooooore la tatin !!
    en plus j'ai des pommes en train de se perdre va falloir que je me mettes au boulot
    bisous

    Posté par mewmewchou, lundi 11 octobre 2010 à 14:39
  • miam miam, une bien jolie façon de la préparer!un délice!

    Posté par anaïck, mercredi 13 octobre 2010 à 08:53
  • elle est belle !

    Posté par chocolatatout, mercredi 13 octobre 2010 à 22:47
  • Tatin revisitée ou pas, c'est une tarte qui régale tout le monde,
    et bien sur j'essaieraie ta "revisitation", car avec caramel beurre salé, je ne pourrais qu'apprécier.
    passe une bonne journée

    Posté par mamieconte, jeudi 14 octobre 2010 à 08:00
  • Elle est superbe. J'ai loupé ma dernière alors je n'ai pas retenté depuis...

    Posté par Aud39, dimanche 17 octobre 2010 à 11:46

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