sucre - Cuisine et saveurs de Lili

sucre

2 novembre 2009

Soupe de mangue au parfum des Îles

Dernièrement j'ai reçu un colis envoyé par ma fille qui habite à La Réunion dans lequel il y avait des mangues. Au départ elles étaient destinées à faire du rougail mangue mais le temps de transport a fait qu'elles avaient commencé à mûrir et à s'abîmer...

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Tags: gingembre, mangue, lait de coco, sucre, oranges, extrait de vanille, gingembre confit, citrons verts

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29 octobre 2009

Tartelette cassis/myrtille façon amandine

Aujourd'hui, je vous donne une recette que nous avons faite lors de la Foire d'Automne, sur l'atelier "Délices Sucrés". Un peu calorique certes mais un réel délice ! Par contre les photos ne sont pas à la hauteur du régal... Recette pour 1 0 tartelettes...

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Tags: farine T45, sucre, beurre allégé, oeuf, cassis, myrtilles, poudre d'amande, pâte sablée

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27 octobre 2009

Gelée de céleri et persil

Lors d'une randonnée pédestre, j'ai eu le plaisir de découvrir des confitures que je n'avais jamais vu et comme j'aime découvrir de nouvelles saveurs, j'ai goûté et je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite à ma façon, elle ressemble à celle...

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Tags: sucre, céleri branche, persil, vitpris

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25 octobre 2009

Pâte pralinée maison/Pralin

C'est la deuxième fois que je réalise cette recette et je dois dire que la première fois j'étais très satisfaite d'autant plus que mon beau-père (fils de boulanger) y a goûté, l'a examinée et m'a dit que c'était tout à fait ce que son père faisait...de...

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Tags: sucre, amandes, noisettes

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22 octobre 2009

Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé

Je vous propose aujourd'hui le second dessert qui a été réalisé lors de la foire d'Automne sur l'atelier "Délices sucrés" auquel j'ai participé. Je les ai refait et c'est toujours le même régal... N'hésitez pas à les faire, v ous m'en direz des nouvelles...

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Tags: mascarpone, farine T45, beurre, oeufs, sucre glace, sucre, gousse de vanille, pomme, pralin maison, noisettes en poudre

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21 octobre 2009

Chutney de tomate verte

Recette pour 4 petits bocaux Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 700 g de tomates vertes 3 poivrons verts 1 oignon 20 cl de vinaigre d’alcool blanc 210 g de sucre 1 càc de curry 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de quatre épices...

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Tags: poivron vert, gingembre, sucre, curry, oignon, quatre épices, moutarde à l'ancienne, piment doux, tomates vertes, vinaigre d'alcool blanc

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20 octobre 2009

Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé

Ce week-end, je suis allée à la Foire d'Automne avec deux amies et j'ai eu le plaisir de participer aux ateliers culinaires avec pour thème : les délices sucrés... Nous étions 4 groupes de 2 personnes à confectionner chacun un dessert. J'ai pour ma part...

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Tags: farine T45, beurre, noix de coco, sucre, pommes, rhum, crème liquide à 4%

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16 octobre 2009

Macatias

Je vous propose la recette des macatias qui sont, pour ceux et celles qui ne connaissent pas, de petits pains légèrement sucrés que l’on trouve à L’Ile de la Réunion. Ils ont un goût et une texture entre la brioche et le pain. Encore un petit bout d'ailleurs...

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Tags: levure de boulanger, beurre, sucre, farine T65, sel, chocolat

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14 octobre 2009

Cookies aux pépites de chocolat

C'est mercredi et je vous propose aujourd'hui une recette à faire avec les enfants... très facile à faire et tout aussi facile à faire disparaître...un régal ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Nuage de Lait et testée aussitôt ! Merci Joëlle !...

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Tags: farine T45, pépites de chocolat, sucre, banane, huille de noix, huile de tournesol, levure chimique

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29 septembre 2009

Mousse aux spéculoos sur feuillantine pailletée

Aujourd'hui est un jour spécial pour moi... alors j'ai décidé de me faire plaisir ! Quand on aime, on ne compte pas...pas vrai ? Recette pour 8 gourmands (ou 10 personnes raisonnables) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : Pour la feuillantine...

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Tags: lait, chocolat blanc, sucre, crème fraîche allégée, jaunes d'oeuf, speculoos, chocolat praliné, crêpes dentelle (Gavottes), pralin maison

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