Cuisine et saveurs de Lili

31 décembre 2010

Bûche au chocolat noir, sauce à l'orange

Voilà une bûche vite réalisée et qui fera son effet sur votre table du Nouvel An...Bon régal à toutes et à tous ! N'ayant pas encore présenté ma bûche, je ne peux vous mettre des photos de la mienne en dehors de celles concernant la préparation ; pour...

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Tags: beurre, oeufs, sucre, oranges, chocolat noir, poudre d'amande

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30 décembre 2010

Croissants au rougail dakatine

Voilà ce que j'ai fait avec le reste de rougail dakatine...de très bons petits croissants pour servir à l'apéritif ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée reste de rougail dakatine ( clic ) 1 jaune d'oeuf gomasio Mettre le four à préchauffer à 210°C....

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Tags: pâte feuilletée, jaune d'oeuf, gomasio, rougail dakatine

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30 décembre 2010

Rougail Dakatine

Aujourd’hui un petit rougail que m’a fait découvrir mon beau-fils réunionnais, un bon petit accompagnement "pays". Nous l’avons dans un premier temps dégusté sur des toasts à l’apéritif et par-dessus lesquels il avait ajouté du jambon coupé très très...

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Tags: Oignons, tomates, huile de tournesol, sel, poivre, dakatine, piments oiseaux

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29 décembre 2010

Tartare de Saint-Jacques et chantilly au piment

Je vous propose une petite entrée surpenante pour certains mais délicieuse pour tout le monde...facile à faire et à préparer à l'avance pour faire le montage au dernier moment, un régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen...

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Tags: oranges, noix de st jacques, citrons jaunes, huile de noisette, poivre de Séchuan, sel bleu de Perse, oeufs de saumon, piment de Cayenne

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28 décembre 2010

Croustillants au boudin noir ou blanc

Encore une petite idée pour vos prochains repas de fête ! Et comme la recette était avec du boudin blanc, je l'ai déclinée au boudin noir pour satisfaire tout le monde ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :...

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Tags: Oignons, beurre, feuilles de brick, pommes, cannelle, boudin noir, sel, poivre, boudin blanc

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27 décembre 2010

Coquilles Saint-Jacques au safran et pistaches

Mon tout premier plat avec un nouvel appareil photo auquel il va falloir que je m'habitue, un très joli cadeau du Père-Noël tout comme l'assiette sur laquelle est présentée cette délicieuse recette qui a fait le régal de mes invités. Recette pour 4 personnes...

Posté par Lili18 à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, safran, crème fraîche allégée, noix de st jacques, pistaches, poivre de Séchuan, sel de l'Himalaya

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26 décembre 2010

Une chanson pour mon ange...

Aujourd'hui pas de recette mais une chanson pour mon fils qui nous a quitté il y a 6 mois aujourd'hui. Une chanson qu'il aimait et que j'écoute très souvent... Il me manque tellement et c'est tellement difficile de passer cette semaine (comme toutes les...

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25 décembre 2010

Joyeux Noël !

Je vous souhaite à toutes et à tous de passer un très bon Noël avec vos proches ! Un peu d'histoire... D'où vient Noël ? C'est au IV siècle (en 354) que l'Église institua la célébration de la naissance du Christ, par la Nativité. Elle choisit la date...

Posté par Lili18 à 04:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 décembre 2010

Petits bouchons de foie gras au coeur de figue

Voilà une petite idée bien sympathique que j'ai trouvé sur le blog de Cuisine Guylaine , j'en ai donc fait pour proposer à ma petite famille au moment de l'apéritif. Vite fait et délicieux, je vous conseille ces petits bouchons et je vous conseille également...

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Tags: farine T55, beurre, lait, oeufs, gruyère râpé, foie gras, poivre, bicarbonate, baies roses, 4 épices, confiture de figues

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23 décembre 2010

Terrine de canard au foie gras

Je continue dans les préparatifs pour les fêtes... Une terrine à déguster lors de vos repas de fêtes, elle est excellente, facile à faire et il n'est d'ailleurs pas trop tard si elle vous tente. Bon régal à vous ! Recette pour 8 personnes Réalisation...

Posté par Lili18 à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, foie gras, cognac, quatre épices, laurier, magrets de canard, carotte, sel, cuisses de canard, poivre de Kampot

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