levure de boulanger - Cuisine et saveurs de Lili

levure de boulanger

10 avril 2011

Brioche extra-moelleuse

Une brioche très aérée, moelleuse et très bonne…à refaire ! Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre vanillé 90 g de beurre 120 g de lait 3 œufs 1 pincée de sel 1 cube de levure fraîche de 42 g 15 ml de fleur...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, lait, oeufs, rhum, sucre vanillé, fleur d'oranger, sel

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3 avril 2011

Tarte au riz de Verviers

Je vous propose aujourd’hui une spécialité de Verviers, ville proche de Liège en Belgique. Il existe d’ailleurs une confrérie chargée spécialement de la défense et de la perpétuation de la tarte, symbole de la commune. Je ne sais pas si ma tarte aurait...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, lait, oeufs, sucre, riz, vanille, cannelle, macarons Charaix

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14 mars 2011

Beignets au four

Pour les gourmands qui voulaient savoir à quoi m'avait servie la pâte à tartiner que j'ai faite dernièrement, voilà la réponse avec la recette d'aujourd'hui...Les petits loups (et les grands) ont tout avalé vite fait...Bon régal ! Recette pour 15 beignets...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, oeufs, sucre, lait écrémé, rhum

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21 février 2011

Pain aux céréales (au MO)

Un petit dernier est arrivé dans ma cuisine et je n’ai pas résisté à lui proposer de me cuire un pain…j’ai donc tester mon nouveau micro-onde multi-fonctions et je ne suis pas déçue au contraire ! Rien que 25 mn pour cuire un pain de 900 g, intéressant...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, farine multicéréales, lait, sucre, huile de tournesol, sel, eau

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28 janvier 2011

Makowiek ou Makotch (Roulé au pavot)

Le makowiec est un gâteau polonais qui traditionnellement a la forme d'un strudel c’est-à-dire d'un rouleau de pâte farci au pavot. Dans le Nord de la France, ce gâteau est connu sous le nom de makotch. Lors de mon escapade dans le Nord, j’ai trouvé une...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, lait, sucre, oeuf, jaunes d'oeuf, sel, préparation de pavot sucré

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13 janvier 2011

Blinis

De délicieux petits blinis pour accompagner le saumon fumé...un peu sceptique quand j'ai vu la texture de la pâte juste avant de la cuire et au final, ils étaient très bons et légers, bien meilleurs que ceux que l'on achète et à refaire sans hésiter !...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, lait, oeufs, sel, crème liquide à 4%

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9 avril 2010

Donuts light

Je vous propose une recette de donuts light…oui, oui, vous avez bien lu : Donuts light ! Chez nous, les vacances ont commencé alors profitons-en et faisons plaisir à nos petits sans nous priver... Une recette que j’ai trouvée sur le blog d’Ottoki : «...

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Tags: levure de boulanger, farine T45, beurre, lait, oeufs, sucre, sel

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31 mars 2010

Chinois au pralin

J’ai eu le plaisir de recevoir un colis de mon partenaire, la boutique Bahadourian dans lequel il y avait des pétales de roses, des pétales de violettes , de l’arôme de bergamote et du pralin …le temps de découvrir et l’idée de faire un chinois m’a tout...

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Tags: levure de boulanger, farine T45, beurre, lait, oeufs, sucre, sel, pralin Bahadourian

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29 mars 2010

Pain intégral

Un « pain complet » ou « pain intégral » est un pain préparé avec une farine de blé dite complète ou intégrale : soit par mouture complète du grain de blé propre, soit après regroupement de l'intégralité des produits de mouture. Ingrédients : · 500 g...

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Tags: levure de boulanger, édulcorant liquide, eau, farine intégrale

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14 mars 2010

Acma (Bagels Turques)

J'ai découvert la recette de ces délicieux petits pains sur le blog de Therbia et vous la trouverez également sur le blog Culinary Delights ou sur celui-ci : I love turkish food J'ai tout de suite eu envie de les faire ...je les ai goûtés lors de mes...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, lait, sucre, oeuf, huile d'olive, graines de nigelle

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