sel - Cuisine et saveurs de Lili

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18 février 2011

Crêpes au chocolat

La chandeleur est passée depuis quelques temps mais les crêpes chez moi c'est toute l'année et je vous propose aujourd'hui une recette de crêpes de Christophe Felder que j'ai faite pour le goûter des enfants...on ne s'en lasse jamais ! . . Merci de continuer...

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Tags: farine T55, beurre, oeufs, sucre, cacao non sucré, lait entier, sel, crème entière

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5 février 2011

Soupe chinoise

Je continue sur les recettes asiatiques avec cette soupe chinoise qui fut simple et rapide à faire. Très sceptique quand je l’ai servie, mon mari était déçu qu’il n’y en ait pas eu plus…très bonne qu’il m’a dit et très bien pour un repas du soir…à refaire...

Posté par Lili18 à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, sucre, boeuf haché 5%, coriandre, ciboulette, sel, vinaigre de riz, bouillon de volaille, blancs d'oeuf

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28 janvier 2011

Makowiek ou Makotch (Roulé au pavot)

Le makowiec est un gâteau polonais qui traditionnellement a la forme d'un strudel c’est-à-dire d'un rouleau de pâte farci au pavot. Dans le Nord de la France, ce gâteau est connu sous le nom de makotch. Lors de mon escapade dans le Nord, j’ai trouvé une...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, lait, sucre, oeuf, jaunes d'oeuf, sel, préparation de pavot sucré

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19 janvier 2011

Lentilles beluga, saumon et petits légumes

Depuis peu un magasin de produits bio est ouvert non loin de chez moi et en allant voir ce qu’il s’y vendait, j’ai trouvé des lentilles noires beluga, un produit que je n’avais encore jamais cuisiné et qui me faisait envie…ces petites lentilles noires...

Posté par Lili18 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Oignons, sel, panais, huile de noisette, poivre de Séchuan, feuilles de céleri, darnes de saumon, lentilles beluga noires

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15 janvier 2011

Croquettes de pommes de terre

De délicieuses petites croquettes de pomme de terre pour accompagner une viande ou un poisson en sauce, très appréciées par les enfants mais aussi par les grands ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1kg de...

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Tags: beurre, pommes de terre, oeuf, jaunes d'oeuf, muscade, sel, chapelure

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14 janvier 2011

Filet mignon de porc et chou chinois

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 600 g de filet mignon de porc 1 chou chinois 1 càs d'huile 1 càc de pulpe de gingembre 1 càs de sauce de soja 1 càs de sauce huître Sel Poivre Pour la marinade : 2 càs de...

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Tags: sauce soja, filet mignon de porc, huile d'olive, sauce huître, chou chinois, sel, poivre, pulpe de gingembre

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13 janvier 2011

Blinis

De délicieux petits blinis pour accompagner le saumon fumé...un peu sceptique quand j'ai vu la texture de la pâte juste avant de la cuire et au final, ils étaient très bons et légers, bien meilleurs que ceux que l'on achète et à refaire sans hésiter !...

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Tags: farine T55, levure de boulanger, lait, oeufs, sel, crème liquide à 4%

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10 janvier 2011

Spritz coco/chocolat

Recette pour 60 biscuits Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de farine 250 g de sucre 60 g de noix de coco en copeaux 2 oeufs + 2 jaunes 250 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de chocolat au lait Dans le bol du robot mettre le...

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Tags: farine T55, beurre, oeufs, sucre, sel, chocolat au lait, noix de coco en copeaux

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5 janvier 2011

Cake aux figues et à l'anis

Ce cake est préconi sé pour accompagner le foie gras mais nous l'avons préféré pour accompagner le fromage car le goût de l'anis ressort trop et masque trop le goût du foie gras. Je vous le conseille vivement avec un très bon fromage ! Il s’agit d’une...

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Tags: farine T55, oeufs, levure alsa, huile, sel, bière blonde, sésame noir, anis vert, figues moelleuses

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30 décembre 2010

Rougail Dakatine

Aujourd’hui un petit rougail que m’a fait découvrir mon beau-fils réunionnais, un bon petit accompagnement "pays". Nous l’avons dans un premier temps dégusté sur des toasts à l’apéritif et par-dessus lesquels il avait ajouté du jambon coupé très très...

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Tags: Oignons, tomates, huile de tournesol, sel, poivre, dakatine, piments oiseaux

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