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Cuisine et saveurs de Lili
panais
1 mars 2011

Hachis parmentier de canard revisité

Hachis parmentier de canard revisité
Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget économique Ingrédients : 5 cuisses de canard confites 2 patates douces oranges 1 patate douce blanche 2 panais 200 g de topinambours 4 càs de crème fraîche épaisse Sel Peler les légumes et cuire à...
Posté par Lili18 à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche allégée,  topinambours,  sel,  panais,  cuisses de canard confites,  patates douces blanches,  patates douces oranges

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19 janvier 2011

Lentilles beluga, saumon et petits légumes

Lentilles beluga, saumon et petits légumes
Depuis peu un magasin de produits bio est ouvert non loin de chez moi et en allant voir ce qu’il s’y vendait, j’ai trouvé des lentilles noires beluga, un produit que je n’avais encore jamais cuisiné et qui me faisait envie…ces petites lentilles noires...
Posté par Lili18 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  Oignons,  sel,  panais,  huile de noisette,  poivre de Séchuan,  feuilles de céleri,  darnes de saumon,  lentilles beluga noires

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3 janvier 2011

Velouté de panais et carotte épicé

Velouté de panais et carotte épicé
Je vous propose un petit velouté que nous avons particulièrement apprécié…des saveurs comme je les aime…à refaire ! Après les repas de fête bien copieux, rien de tel qu'une bonne assiette comme celle-ci. Bon régal ! Réalisation : facile – Budget : économique...
Posté par Lili18 à 05:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  panais,  curry indien,  pulpe de coriandre,  lait de coco allégé,  pâte de gingembre

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2 janvier 2011

Pilons de dinde aux légumes oubliés

Pilons de dinde aux légumes oubliés
Voilà un petit plat que je vous conseille non seulement parce qu'il est de saison mais aussi et surtout parce que ça change des légumes habituels que nous retrouvons dans nos assiettes ! Et puis, après les bons repas de fête bien copieux, voilà un plat...
Posté par Lili18 à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  topinambours,  potimarron,  laurier,  céleri rave,  châtaignes,  bouquet garni,  panais,  pilons de dinde,  huile de colza

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20 avril 2010

Purée de panais noisette, topinambours tonka, andouillette et sauce au vinaigre d’hibiscus

Purée de panais noisette, topinambours tonka, andouillette et sauce au vinaigre d’hibiscus
Une recette qui sort de l’ordinaire et qui, contrairement à ce que je pensais, a beaucoup plu chez moi…essayez-la, vous ne serez pas déçus. Nous avons adoré ce mélange de saveurs, j’espère qu’il en sera de même pour vous ! Et si vous n'aimez pas l'andouillette,...
Posté par Lili18 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: topinambours,  gousse de vanille,  panais,  fève Tonka,  huile de noisette,  vinaigre d'hibiscus,  Hector Poulet,  andouillette

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26 mars 2010

Crème de panais et pomme verte

Crème de panais et pomme verte
Le panais, vous n’y avez encore jamais goûté ? Je vous le conseille vivement et si vous avez un potager, ça pousse tout comme les carottes…depuis que j’ai découvert ce légume oublié, j’en met toujours un rang pour les avoir à portée de main l’hiver !...
Posté par Lili18 à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  pommes granny,  ricotta,  huile d'olive,  persil,  panais,  bouillon de volaille

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15 février 2010

Fricassée de lapin, moutarde et eau d'amande

Fricassée de lapin, moutarde et eau d'amande
Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 lapin d’ environ 1,5kg 2 panais 3 carottes 3 échalotes 50cl d’eau d’amande La Mandorle 3 càs de moutarde à l’ancienne 1 càs rase de curcuma 1 càs miel au vinaigre balsamique...
Posté par Lili18 à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  huile d'olive,  moutarde à l'ancienne,  lapin,  curcuma,  panais,  échalotes,  eau d'amande La Mandorle,  miel au vinaigre balsamique

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18 octobre 2009

Navarin de lotte

Navarin de lotte
Comment faire quand on se trompe sur la marchandise... Je croyais avoir sorti des filets de lingue du congélateur et oh, surprise ! Il s'agit d'un reste de queue de lotte. Vite, une petite recette que je "tourne" à ma façon et le résultat est là...enfin...il...
Posté par Lili18 à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche allégée,  oignon,  ail,  huile d'olive,  concentré de tomate,  persil,  brocolis,  piment doux,  panais,  queue de lotte

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31 mars 2009

Velouté de panais et patate douce

Velouté de panais et patate douce
Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4/5 panais 1 belle patate douce 2 pommes piment doux sel Cuire dans un bon volume d'eau les panais, la patate douce et les pommes et coupés en morceaux pendant 20 mn environ,...
Posté par Lili18 à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: patates douces,  pommes,  piment doux,  panais

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29 mars 2009

Gratin au panais façon moussaka

Gratin au panais façon moussaka
On n'oublie pas... En espérant que le printemps va s'installer définitivement cette semaine ! Très bon dimanche à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : · 400 g d'aubergine · 2 oignons · 200 g de steak...
Posté par Lili18 à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  tomates,  aubergines,  muscade,  steak haché à 5%,  chapelure,  panais

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  • Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot
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