Cuisine et saveurs de Lili

14 février 2009

St Valentin, le village des Amoureux

Depuis le temps que je voulais aller à St Valentin le 14 février, c'est enfin arrivé ! Il est vrai que depuis une douzaine d'années que nous sommes installés dans le Centre, ça n'a pas dû arriver souvent que ce soit un samedi et quand bien même, nous...

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14 février 2009

Filet de lieu sur fondue de poireau à la mandarine

Recette pour 2 personnes – Note de la famille : 2/2 Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 filets de lieu (ou autre poisson) · 2 beaux poireaux · 25 cl d’eau · ½ cube de bouillon dégraissé · 3 càs de crème fraîche allégée · 1 mandarine...

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Tags: crème fraîche allégée, poireaux, filet de lieu, mandarine

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13 février 2009

Coulis aux pommes

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 300 g de pomme · 50 g de beurre allégé à 20 % de MG · 50 g de Pineau des Charentes · 1 pincée de muscade · sel et poivre · ½ c à c de fond de veau dans un verre d'eau...

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Tags: crème fraîche allégée, pommes, beurre allégé, muscade, Pineau, fond de veau

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13 février 2009

Bricks au saumon

Une recette que j'ai testée il y a déjà quelques temps...il va falloir que je la refasse un de ces jours...trop bon ! Pour servir en entrée, un seul brick suffit, le reste pouvant être congelé pour une utilisation ultérieure. Recette pour 6 personnes...

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Tags: sauce soja, gingembre, saumon, feuilles de brick, ail, huile d'olive

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12 février 2009

Charlotte au chocolat ballon de foot

Pour une charlotte de 2.5 à 3 litres Biscuit clair - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 100 g de sucre roux (cassonade) - 125 g de farine type 45 - 1 càc de levure chimique Biscuit foncé - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 100 g de sucre roux (cassonade) - 100 g de...

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Tags: farine T45, farine complète, oeufs, chocolat dessert, sucre roux, cacao non sucré, levure chimique

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11 février 2009

Crumble aux pommes et aux bananes

Je partage ici une recette que j'ai souvent eu plaisir à faire pour mes enfants mais aussi pour moi...un vrai régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 3 pommes · 3 bananes · 180 g de farine · 50 g de...

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Tags: farine T45, beurre, sucre, pommes, cannelle, bananes

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11 février 2009

Muffins aux pommes

Recette pour 15 muffins Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 3 pommes 4 càs de farine complète 2 càs de farine T45 3 oeufs 2 càc d'édulcorant liquide de cuisson (ou 100 g de sucre) 1/2 sachet de levure Préchauffer le four Th.7 (210°C)....

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Tags: farine T45, farine complète, oeufs, pommes, édulcorant, levure alsa

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11 février 2009

Salade au poulet et vinaigrette aux fruits de la passion

Salade au poulet et vinaigrette aux fruits de la passion* ou Salade des Cop’s** Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : · 3 cops pleines de bonne volonté ! · 500 g d'escalopes de poulet (ou mieux d'aiguillettes de...

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Tags: haricots verts, poivron rouge, poulet, vinaigre balsamique, soja, feuille de chêne, fruits de la passion, gelée de groseilles, vinaigre de xérès

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11 février 2009

St Valentin

Une idée de menu pour la St Valentin ! Et oui, comme vous le savez, c'est samedi la St Valentin ! Je vous propose un menu servi à l'assiette pour un petit dîner en tête à tête et pourquoi pas aux chandelles ! Pour ma part, je vais aller avec mes deux...

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Tags: fruits rouges, bacon, courgette, fromage de chèvre, lotte, cailles, châtaignes, cèpes

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10 février 2009

Crème de potimarron et topinambours poêlés

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 1 potimarron · 1 oignon · 2 topinambours · Paprika (selon le goût de chacun) · Curcuma · 20 g de beurre · 3 càs de crème liquide · Sel, poivre Couper, éplucher et enlever...

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Tags: beurre, oignon, topinambours, paprika, crème liquide, potimarron, curcuma

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