cailles - Cuisine et saveurs de Lili

cailles

21 décembre 2010

Cailles à la crème d’épices et au poivre de Séchuan

Une recette vite faite qui n’en est pas moins une belle recette de fête, délicieuse et pleine de saveurs ! Son accompagnement de châtaignes et de cèpes en fait un très beau plat ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients...

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Tags: beurre, coriandre, persil, crème fraîche, cailles, cèpes, clous de girofle, marrons, poivre de Séchuan, anis étoilé

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24 mai 2010

Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille Bourbon

Je vous propose une recette tirée du livre « Saveurs Métissées » d’ Aymeric Pataud …un régal avec ce mélange de saveurs ! Une recette à tester sans hésiter pour tous ceux qui aiment le sucré/salé ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget...

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Tags: vanille, crème liquide, blanc d'oeuf, cailles, vinaigre de xérès, badiane, sel, poivre, fond de volaille, banyuls, blanc de poulet

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28 novembre 2009

Cailles au Xérès

Envie de participer au défi Xérès , je me suis lancée et je propose donc pour ce défi, des cailles au Xérès. Nous avons adoré le mélange des saveurs...un régal ! Vous trouverez la règle du jeu ICI Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget...

Posté par Lili18 à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, beurre, vin blanc, cailles, vinaigre de xérès

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28 février 2009

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 cailles 4 mandarines sel et poivre 1 bière blonde 1 càs de farine 4 belles pommes de terre rouges 4 gros oignons 40 g de beurre à 41% 3 ou 4 kakis Couper 4 pommes de terre...

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Tags: Oignons, farine T55, beurre allégé, cailles, mandarine, bière blonde, kakis, pommes de terres rouges

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11 février 2009

St Valentin

Une idée de menu pour la St Valentin ! Et oui, comme vous le savez, c'est samedi la St Valentin ! Je vous propose un menu servi à l'assiette pour un petit dîner en tête à tête et pourquoi pas aux chandelles ! Pour ma part, je vais aller avec mes deux...

Posté par Lili18 à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, bacon, courgette, fromage de chèvre, lotte, cailles, châtaignes, cèpes

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3 novembre 2008

Cailles au miel et aux épices

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile - Budget : moyen Ingrédients : 6 cailles 50 g de beurre allégé à 41 % 1/2 cc de cannelle 2 pincées de muscade 1 cc de graines de cumin 6 cc de miel liquide quelques brindilles de thym 2 feuilles de laurier...

Posté par Lili18 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, beurre allégé, cannelle, thym, muscade, graines de cumin, laurier, cailles

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