Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mercredi 19 janvier 2011

Lentilles beluga, saumon et petits légumes

Depuis peu un magasin de produits bio est ouvert non loin de chez moi et en allant voir ce qu’il s’y vendait, j’ai trouvé des lentilles noires beluga, un produit que je n’avais encore jamais cuisiné et qui me faisait envie…ces petites lentilles noires sont aussi appelées caviar des végétariens et je vous les conseille vivement pour plusieurs raisons, c’est un régal !…et puis… Propriétés des lentilles : La lentille apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle fournit une énergie... [Lire la suite]
lundi 3 janvier 2011

Velouté de panais et carotte épicé

Je vous propose un petit velouté que nous avons particulièrement apprécié…des saveurs comme je les aime…à refaire ! Après les repas de fête bien copieux, rien de tel qu'une bonne assiette comme celle-ci. Bon régal ! Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 càs d’huile 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 càc de curry indien – Mille et Une Epices 1,5 litre d’eau + 1 cube bouillon de poule dégraissé 3 carottes (environ 300 g) 1 gros panais (environ 350 g) ... [Lire la suite]

lundi 29 novembre 2010

Tarte aux légumes et à la féta

Quelques restes au réfrigérateur et une envie soudaine de quiche…un petit mélange vite fait, on enfourne et on passe à table, le temps de préparer une petite salade…chez moi ils ont apprécié, il n’en est pas resté une miette et nous ne sommes que 3…alors si la recette vous tente, n’hésitez pas à la faire et n’oubliez pas de m’envoyer une photo pour que je vous mette à l’honneur dans ma rubrique « Ma Popotte dans Votre Cuisine » !                       ... [Lire la suite]
mardi 16 novembre 2010

Soupe à l'ail fumé d'Arleux

Je vous propose LA recette de la soupe à l’ail qui est servie lors de la foire à l’ail d’Arleux, commune située dans le Nord de la France. Merci à Yvon et Marine de m’avoir offert une belle tresse d’ail d'Arleux (clic)…je n’ai pas traîné car trop envie de manger cette bonne soupe car comme vous le savez sans doute, l'ail possède de nombreuses vertus (clic) ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         200 g de gousses d’ail fumé... [Lire la suite]
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lundi 27 septembre 2010

Mijotée de veau aux châtaignes

C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes et si vous avez la chance de pouvoir en récolter suffisamment, vous pouvez les stériliser pour un usage ultérieur. Pour ce faire, il vous suffit d’entailler la peau à l’aide d’un couteau et de les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 1 heure à feu moyen. Laisser tiédir et peler. Les mettre en bocal, remplir d’eau et stériliser 30 mn à 100°. Vous pourrez ainsi les conserver sans problème. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique ... [Lire la suite]
jeudi 23 septembre 2010

Filet de Loup au citron vert

Aujourd’hui je vous propose une recette qui m’a permis d’utiliser pour la toute première fois un cuiseur-vapeur…bizarrement je n’en ai pas et j’ai donc emprunté celui de ma fille…de quoi me donner envie d’en avoir un dans ma cuisine ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 morceaux de filet de loup (200 g environ chacun) 2 citrons verts 2 càc de fumet de poisson - Sainte Lucie 2 échalotes 4 carottes 2 courgettes ½ fenouil 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]


jeudi 10 juin 2010

Carottes à la Turque

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg de carottes 1 verre de riz 1 oignon 1 càs de persil haché 1 citron ½ càs d’huile d’olive 50 g de raisins secs Sel bleu de Perse – Comptoir Colonial Poivre sauvage – Comptoir Colonial Peler les carottes, les laver et les couper en sifflet. Peler et hacher l’oignon et le faire revenir 2 mn dans... [Lire la suite]
mercredi 9 juin 2010

Terrine végétale champignons et carottes

Voici une recette de terrine que j’ai trouvée chez Clémence, Les Tentations Culinaires de Clémence, et qui elle-même la tient d’Elodie, Une tite débutante en cuisine. J'ai utilisé dans cette recette du sel fou qui relève très bien cette recette ! Recette pour 5 petits bocaux Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         200 g de champignons de Paris de cèpes (bocaux maison) ·         200 g de carottes · ... [Lire la suite]
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lundi 31 mai 2010

Méli-mélo de légumes au quinoa

DERNIER JOUR... Mon blog vous plaît...alors merci de voter pour moi, Cliquer sur le logo ci-dessous ... Il vous suffira de noter "Cuisine et Saveurs de Lili" dans "Rechercher un blog" et de cliquer sur rechercher...mon blog apparaîtra en début de page... vous n'aurez plus qu'à cliquer sur "voter pour ce blog"... Merci à toutes et tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·    ... [Lire la suite]
mardi 18 mai 2010

Pyramides de quinoa aux légumes et crottin de chèvre

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : - 100 g de quinoa - 2 belles carottes - 2 oignons - 1 càs d’ huile d’olive extra vierge St Agata – Produits Italiens - 1 crottin de chèvre - Rians - 2 oeufs - 60 cl de crème semi-épaisse à 3% - 1 càc d’épices indiennes - sel - poivre du Mexique – Mille et Une Epices Préchauffer le four à 210°C (th.7). Faire cuire le quinoa dans deux... [Lire la suite]


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