Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

mardi 15 mars 2011

Lapin sauce au vin rouge et accompagnement

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Recette pour 6 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

  • 6 pattes avant de lapin
  • 1 oignon
  • 5 carottes
  • 1 càs d’huile
  • 400 g de vin rouge
  • 25 g de vinaigre de vin
  • 200 g de riz rouge
  • 60 g de crème fraîche épaisse à 3%
  • 1 càs bombée de maïzena
  • 500 g d’eau
  • Sel
  • poivre

Eplucher l’oignon et les carottes.

 

Mettre dans l’huile dans le Lili’bol, ajouter l’oignon coupé en 2 et une carotte coupée en 4. Mixer 5 secondes à Vitesse 8 puis régler 4 mn à 100° Vitesse 1.

 

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A l’arrêt de la minuterie, ajouter le vin, le vinaigre, l’eau, le sel, le poivre et le bouquet garni. Mettre le riz dans le panier de cuisson et le poser dans le Lili’bol.

 

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Disposer les pattes de lapin dans le varoma ainsi que les carottes restantes coupées en deux dans la longueur et en 3 ou 4 selon leur taille. Régler 45 mn Varoma et Vitesse 1. A mi-cuisson, mélanger le riz à l’aide de la spatule et retourner les morceaux de lapin pour une cuisson homogène (je n’ai pas fait).

A l’arrêt de la minuterie, enlever le bouquet garni, ajouter la crème fraîche et la maïzena délayée dans un peu d’eau. Mixer 1 mn 30 à 100° Vitesse 2.

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Disposer le riz dans les assiettes puis le lapin et les carottes et napper de sauce.

Idée : vous pouvez mettre des pruneaux pour en faire un lapin aux pruneaux…chez moi ça n’est pas très apprécié donc je n’ai pas fait. Egalement possible d'ajouter des champignons...ce que je voulais faire mais étant à court de champignons...

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Commentaires

    J'aime ça , ma belle mère le faisait très bien , bizzarement , je n'y arrive pas , il est toujours dur et caoutchouteux !!!
    Bonne journée jolie Lili ...
    ♥♥♥

    Posté par clquipopotte, mardi 15 mars 2011 à 06:27
  • moi aussi j'aime bien le préparer au vin rouge mais par contre à la cocotte
    bonne journée biz

    Posté par natt, mardi 15 mars 2011 à 08:07
  • Je commence ma ""tournée"" des blogs en beauté
    avec cette belle recette
    bonne journée
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, mardi 15 mars 2011 à 09:35
  • Je n'aime pas trop la cuisine au vin rouge mais ton lapin m'a l'air bien appétissant

    Posté par Netty, mardi 15 mars 2011 à 09:39
  • Hummm avec le riz rouge je connais ça semble bien bon ton histoire! lol bizz coco

    Posté par coco, mardi 15 mars 2011 à 10:39
  • Coucou Lili,
    Très jolie préparation , à faire très vite .
    Amitiés de Liège et bonne journée ,
    Roland

    Posté par Roland, mardi 15 mars 2011 à 11:05
  • J'adore

    Mais comme j'ai pu passer à côté de ton blog. J'adore. Merci de me l'avoir fait découvrir. Biz.

    Posté par La Neige, mardi 15 mars 2011 à 12:10
  • Super ta recette! Ca fait longtemps que je n'ai pas mangé de lapin!

    Posté par yaya, mardi 15 mars 2011 à 12:43
  • jolie recette !! j'adore le vin rouge en cuisine !

    Posté par k-hot**, mardi 15 mars 2011 à 12:47
  • ça me semble très bon!
    Le mélange de saveurs doit être délicieux

    Posté par Pauline, mardi 15 mars 2011 à 13:15
  • Ooops le lapin et moi ça fait pas 2 mais 4 !
    Je repasserais demain
    Bisous et bonne journée

    Posté par Cricridam, mardi 15 mars 2011 à 13:48
  • Je suis ravie de voir du lapin sur ton blog car je trouve que cette viande savoureuse est peu cuisinée
    Bonne soirée Lili

    Posté par Cocopassions, mardi 15 mars 2011 à 17:58
  • Le lapin au vin rouge, chez nous dans le Sud, c'est bien souvent le lapin en civet. J
    e ne connais pas le LiliBol ?
    Bon, j'ai compris, ce week-end je vais devoir me boucher les oreilles pour ne pas qu'elles siflent !!! lol Gros bisous a Faby de ma part.
    Bisous pour toi également Marie

    Posté par MARIE - CUISINE, mardi 15 mars 2011 à 21:00
  • A faire rapidement !!!
    Mais je n'ai pas de Lilibol !!!!
    Bonne nuit.

    Posté par Anne-Marie, mardi 15 mars 2011 à 22:36

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