Emincé de boeuf aux champignons noirs

Après-demain c'est le Nouvel An chinois et je vous propose donc cette petite recette qui a fait le régal de ma famille...tous les prétextes sont bons pour se mettre aux fourneaux...Bon régal !

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

• 500 g de rumsteck
• 3 carottes (6)
• 40 g de champignons noirs séchés
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 càc de maïzena
• 4 càs de sauce soja (sucré pour moi)
• 2 càs de jus de citron vert
• 1 càs d’huile d’arachide
• 1 càs d’huile de sésame
• 1 pincée de sucre
• Poivre

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Mettre les champignons noirs à réhydrater dans un bol d’eau tiède.

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Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets.

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Peler les gousses d’ail et les piler. Tailler la viande en lamelles et la mettre dans un saladier. Y verser la sauce soja, l’ail, le jus de citron, l’huile de sésame et la maïzena. Enrober bien la viande et laisser mariner 15 mn.

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Chauffer le wok avec l’huile d’arachide et saisir les lamelles de viande pendant 5 mn. Ajouter les carottes, faire sauter 4 mn puis ajouter les champignons rincés et égouttés. Faire sauter encore 2 mn et poivrer.

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Verser le bouillon et cuire jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’une pellicule brillante. Répartir la viande et les légumes sur les assiettes et présenter avec du riz.

Source : Cuisine Actuelle

Conseil : Avant de couper les carottes en bâtonnets, les passer 1 mn 30 au micro-onde, votre travail sera ainsi facilité !

  Emincé_de_boeuf_aux_champignons_noirs

Comments

[Dan]

J'adore cette cuisine !!!

Bises et bonne journée

[anne-marie]

Je faisais souvent cette recette avant
J'adore les champignons noirs
Mais maintenant toutes les viandes rouges me sont interdites
Faudra que j'essaye avec du poulet ou dinde !!
Bonne chandeleur
bizzzzzzzz

[Netty]

J'adore la cuisine chinoise ton plat me plait bien. Merci

[Boudloune]

Un p'tit plat comme je les aime!!!
Bisous.
Caro

[wombi]

trop bon !! miam !!!