Brioche extra-moelleuse

Une brioche très aérée, moelleuse et très bonne…à refaire !

Réalisation : facile - Budget : économique

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 120 g de sucre vanillé
• 90 g de beurre
• 120 g de lait
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 cube de levure fraîche de 42 g
• 15 ml de fleur d’oranger
• 1 càc de rhum
• perles de sucre
• un jaune d’œuf pour la dorure

Mettre dans le bol le lait, la fleur d’oranger, le rhum, le sucre glace et les œufs. Programmer 2 mn à 37°C, Vitesse 2 avec le gobelet.

Ajouter ensuite le cube de levure et la farine, pétrir 4 mn 30 , fonction Epi.

Ajouter le beurre et le sel, pétrir à nouveau 5 mn 30, fonction Epi.

Laisser pousser jusqu’à ce que la pâte déborde (voir photo), environ 30 mn.

Ensuite, se huiler les mains afin de façonner la brioche comme on le souhaite, badigeonner d’un jaune d’œuf et saupoudrer de cristaux de sucre.

Mettre à pousser au four à 50°C environ 45 mn 25 mn. Cuire à 220 °C pendant 20 mn.

Source : Lolomix

Vous pourrez remarquer que je brille de mon absence sur vos blogs...de gros problèmes de dos m'empêchent de passer trop de temps devant l'ordi...je rattraperai le temps perdu dès que je le pourrais...Bon dimanche à vous !

  Brioche_au_Lili_'bol

Comments

[chef cuistot]

Sa consistance est sympa. Je me régalerais d'une belle tranche. La fleur d'oranger parfume bien.

[bouilloirebavard]

bonne idée a brioche au tm je vais vite tester, je te souhaite un prompt rétablissement le mal de dos je connais depuis longtemps hélas
bises amies
Yolande

[Anne-Marie]

Bon rétablissement. Soigne toi bien.
Moi aussi je suis absente, ma connexion est très lente.
A bientôt .Bisous.

[coco]

HUmmm effectivement elle a l'air parfaite! lol bizz coco

[loloche]

mince !!!!je suis encore en retard ;-) même pas la peine de croire qu'il en reste ;-)
bisous ma lili loloche