Cuisine et saveurs de Lili

8 décembre 2010

Raïta

Un petite recette qui accompagne très souvent la cuisine indienne...Le repas indien est composé de plusieurs petits plats...un peu de patience pour savoir avec quel plat j'ai servi ce raïta...je vous fais "mariner" car la cuisine indienne, c'est ça aussi...

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Tags: menthe, cumin, oignon, coriandre, yaourts nature, tomate, purée de piment

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5 décembre 2010

Rajma et boulettes de bœuf au curry

Je vous propose aujourd’hui une recette indienne ou plutôt un mix de deux recettes que j’ai réalisé à ma façon…le rajma et le curry de boulettes de bœuf que j’ai agrémenté de crème de coco et d’huiles essentielles…un petit régal ! Recette pour 4 personnes...

Posté par Lili18 à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, tomates, cumin, haricots rouges, coriandre, cannelle, curcuma, steak haché, curry indien, crème de coco, huiles essentielles Délice

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27 novembre 2010

Pastitsio

Voilà une recette que j’avais mise de côté depuis bien longtemps déjà, il s’agit en fait d’un gratin de macaronis à la viande, une recette grecque...je l’avais vue chez Joëlle –Blog : Nuage de Lait - en version allégée. Je n’ai pas fait sa version, j’y...

Posté par Lili18 à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, viande hachée, beurre allégé, oignon, ail, huile d'olive, maïzena, basilic, persil, sauce tomate, farine, gruyère, macaronis

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26 juin 2010

Bouchons au porc

Pour terminer ce petit voyage à La Réunion, je vous propose des bouchons…bouchées vapeur que l’on trouve au porc mais aussi au poulet, poulet combava, crevette… Si vous faites un détour par là-bas, vous en trouverez dans les baraques que l’on voit un...

Posté par Lili18 à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchons crevette, bouchons porc, bouchons poulet combava

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25 juin 2010

Rougail z'avocat

Encore un petit rougail...je n'y avais encore jamais goûté et je vous le conseille ! Le rougail z'avocats se mange avec les viandes sans trop de sauce et les viandes grillées. Ingrédients : 2 avocats bien mur 2 petits oignons 1 ou 2 piments oiseau 1 càs...

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Tags: avocat, oignons blancs, huile, vinaigre, piment oiseau

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24 juin 2010

Rougail concombre

Encore un petit tour du côté de La Réunion...j'adore cette cuisine !!! et vous ? Le Rougail concombre est très apprécié à la Réunion pour sa fraîcheur, son goût pimenté et aussi pour sa facilité de préparation. Ingrédients : 1 concombre 1 ou 2 oignons...

Posté par Lili18 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, concombre, oignons blancs, huile, piment oiseau, vinaigre blanc

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23 juin 2010

Samoussas au crabe

Une petite variante pour laisser le choix aux convives... Recette pour 24 samoussas Même recette que les samoussas au poulet mais remplacer le poulet par 200 g de crabe émietté (que vous pouvez remplacer si vous le souhaitez par du surimi). -=oOo=- Si...

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Tags: feuilles de brick, oignon, crabe, surimi, huile, curcuma, chou vert, tiges d'oignon vert

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22 juin 2010

Rougail tomate arbuste

Une autre recette de rougail qui accompagnera très bien le ti’jaque boucané ou encore le rougail saucisses …un fruit que j’ai découvert et que j’ai apprécié !...je vous le laisse découvrir. Ingrédients : · 2 petites tomates arbuste · 1 petit oignon blanc...

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Tags: huile, sel, poivre, piment oiseau, oignon blanc, tomate arbuste

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21 juin 2010

Carry ti'jaque boucané

Cette semaine est placée sous le signe de La Réunion... ...retour de ma fille en métropole oblige... Nous avons fait un repas typique avec au menu : bouchons ramenés par ma fille mais aussi samoussas au poulet, samoussas au crabe faits par moi-même carry...

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Tags: Oignons, tomates, ail, huile, curcuma, pulpe de gingembre, boucané, ti'jaque

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27 mai 2010

Poulet des Îles à la plancha

Une fois de plus, une invitation au voyage…et avec le soleil c’est vraiment super d’autant plus que pour la fête des Mères, c’est Monsieur qui se mettra aux fourneaux pour faire plaisir à Madame qui n’aura plus qu’à mettre les pieds sous la table et à...

Posté par Lili18 à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron vert, poulet, patates douces, oignon, huile d'olive, pulpe de gingembre, citrons verts, cinq parfums, sel bleu de Perse

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