Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

samedi 31 octobre 2009

Sauté de boeuf à la moutarde

Recette pour 4/5 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de rumsteak 1 grosse boîte de champignons de paris 2 oignons 1 càs d'huile 10 cl de sauce de soja 3 càs de farine 15 cl d'eau 15 cl de crème semi-liquide allégée 2 càs rases de moutarde à l'ancienne Sel et poivre Couper la viande en gros dés. Délayer 2 càs de farine avec la sauce de soja. Verser sur la viande et mélanger pour qu'elle soit bien enrobée. Laisser mariner... [Lire la suite]

vendredi 30 octobre 2009

Purée de gingembre

Pas de recette mais une astuce pour conserver le gingembre. Lorsqu'auparavant j'achetai une racine de gingembre, je n'en avais pas besoin d'autant et elle finissait son séjour à la poubelle. Alors je vous conseille de faire comme je le fais maintenant : Peler la racine (pas facile...n'est-ce pas ?), la couper en petits morceaux que vous mettez dans un petit saladier. Ajouter 3 càs d'eau et précuire 3 mn puissance maximum au micro-onde. Verser le tout dans un robot (j'ai utilisé le petit hachoir Moulinex) et réduire... [Lire la suite]
jeudi 29 octobre 2009

Tartelette cassis/myrtille façon amandine

Aujourd'hui, je vous donne une recette que nous avons faite lors de la Foire d'Automne, sur l'atelier "Délices Sucrés". Un peu calorique certes mais un réel délice ! Par contre les photos ne sont pas à la hauteur du régal... Recette pour 10 tartelettes (suivant la dimension de vos moules) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 rouleau de pâte sablée 120 g de cassis et/ou myrtilles 50 g de beurre à 41% 50 g de sucre 1 œuf 50 g de poudre d’amande 10 g de... [Lire la suite]
mercredi 28 octobre 2009

Soupe de fruits au parfum des Iles

Aujourd’hui un dessert vite fait mais néanmoins très bon…enfin, à mon goût ! Recette pour 1 personne Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  ·         1 poire ·         50 g de fruits rouges ·         1 càs de sirop de vanille ·         1 càs de chapelure de noix de coco Peler la poire, la couper en 4 et enlever le trognon.  La couper en petits dés et... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

Gelée de céleri et persil

Lors d'une randonnée pédestre, j'ai eu le plaisir de découvrir des confitures que je n'avais jamais vu et comme j'aime découvrir de nouvelles saveurs, j'ai goûté et je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite à ma façon, elle ressemble à celle que j'ai pu déguster lors de cette sortie. Bizarre, vous avez dit bizarre...essayez et tartinez-en une tranche de brioche...un régal ! Recette pour 4/5 pots Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 pied de... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2009

Assiette Terre et mer

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         300 g de moules décortiquées ·         20 g de chevaquines ·         120 g de lentilles vertes ·         1 gros oignon ·         2 gousses d’ail ·         2/3 carottes ·         1 càc d’huile ... [Lire la suite]


dimanche 25 octobre 2009

Pâte pralinée maison/Pralin

C'est la deuxième fois que je réalise cette recette et je dois dire que la première fois j'étais très satisfaite d'autant plus que mon beau-père (fils de boulanger) y a goûté, l'a examinée et m'a dit que c'était tout à fait ce que son père faisait...de quoi être fière non ? Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 400g de sucre 200g d'amandes 200g de noisettes Mélanger les ingrédients dans une poêle et cuire à feu moyen en mélangeant constamment. Le sucre va fondre et se... [Lire la suite]
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samedi 24 octobre 2009

Fajitas

Pas trop envie de cuisiner hier soir (et oui, ça m'arrive...) alors j'ai acheté un kit pour fajitas, rapide et simple à faire et un régal pour tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : pour la farce : - 400 g d’escalope de poulet - 1 oignon - 1 poivron - mélange d'épices mexicaines et sauce (fourni avec le kit) - 1 càc d’huile pour la garniture : - 2/3 tomates fraiches - 8 belles... [Lire la suite]
vendredi 23 octobre 2009

Goulash de poulet

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         3 beaux blancs de poulet ·         2 poivrons jaunes ·         2 gros oignons ·         3 tomates ·         1 gousse d’ail ·         40 cl de bouillon de volaille ·         1 càs de persil ciselé ... [Lire la suite]
jeudi 22 octobre 2009

Moelleux au praliné et quenelle de pomme au mascarpone vanillé

Je vous propose aujourd'hui le second dessert qui a été réalisé lors de la foire d'Automne sur l'atelier "Délices sucrés" auquel j'ai participé. Je les ai refait et c'est toujours le même régal... N'hésitez pas à les faire, vous m'en direz des nouvelles ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : Moelleux : ·         100 g de pralin maison ·         80 g de beurre ... [Lire la suite]


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