Assiette Terre et mer

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

·         300 g de moules décortiquées

·         20 g de chevaquines

·         120 g de lentilles vertes

·         1 gros oignon

·         2 gousses d’ail

·         2/3 carottes

·         1 càc d’huile

·         ½ bte de champignons de Paris émincés

·         2 càs de ketchup

·         1/2 càc de curcuma

·         Feuilles de quatre épices

·         2 càs de crème fraîche allégée (ou boursin cuisine allégé)

·         Persil haché

·         Sel et poivre

Faire tremper les chevaquines et les laver plusieurs fois afin d’enlever le sable qu’il pourrait y avoir. Les égoutter et réserver.

Peler les carottes et les couper en dés.

Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail.

Faire chauffer l’huile dans la sauteuse et faire suer les carottes, l’oignon et l’ail pendant 5 mn.

 

Ajouter les lentilles et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis ajouter les champignons, le ketchup, le curcuma et les feuilles de quatre épice coupées en plusieurs morceaux et laisser mijoter 20 mn à couvert.

Ajouter les chevaquines et les moules, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 mn.

Au moment de servir, ajouter la crème, mélanger et parsemer de persil.

Servir bien chaud.

Conseil : si vous n’avez pas de chevaquines (très petites crevettes séchées, c’est un produit qui vient de La Réunion), vous pouvez les remplacer par des crevettes grises ou roses à votre convenance.

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Comments

[cuisinek]

Encore une recette de lentilles... j'en suis friande !

[Nuage de Lait]

J'ai encore appris quelque chose aujourd'hui: les chevaquines. je n'avais jamais entendu parler de ça ;-) pas mal du tout ta recette mais pour moi ce sera sans les moules
bises
jojo

[laurenceel]

les lentilles vont vraiment avec tout!

[nounou62]

hum une recette qui fais envie j ai tous se qu il me faut sauf les crevettes que je vais acheter et je vais gouté ce plat qui ma l air bien bon

[Maiwenn]

Hummm ça me met l'eau à la bouche de si bon matin ! Bises !