Cuisine et saveurs de Lili

3 novembre 2009

Espuma de potiron

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 450 g de purée de potiron · 2 càs de miel · 1 pincée de cannelle · 1 pincée de noix de muscade · 20 cl de lait · 2/3 d’un sachet de gélatine en poudre (ou 2 feuilles)...

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Tags: miel, lait écrémé, piment d'Espelette, cannelle, gélatine en poudre, potiron, noix de muscade, sésame blond

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30 septembre 2009

Panna Cotta de poivron rouge et Saint Jacques

Et pour continuer le repas pour mon anniversaire, reprenons au début...je vous propose l'entrée...un délice ! Recette pour 5 personnes Réalisation facile – Budget : moyen Ingrédients : · 2 poivrons rouges · 2 gousses d'ail · 20 cl de crème fleurette (allégée...

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Tags: poivron rouge, lait écrémé, gélatine, piment d'Espelette, ail, huile, crème de vinaigre balsamique, crème liquide à 4%, pignons de pin, st jacques

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4 août 2009

Ensaladilla

En attendant d’y être vraiment, je me met un peu à l’heure espagnole en faisant cette recette…un avant-goût des vacances ! Il s'agit d'une salade de pommes de terre à l'espagnole. Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients...

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Tags: poivron rouge, oeufs, pommes de terre, petits pois, thon au naturel, sauce crudité, olives vertes, olives vertes aux anchois

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26 juillet 2009

Tzaziki

J’aime beaucoup faire cette recette qui constitue un mezzé traditionnel grec et turc (pas vrai Tata ?) et qui sert de sauce en accompagnement de grillades ou en entrée ; présenté avec des gressins nature ou comme pour nous aujourd’hui avec des torsades...

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Tags: fromage blanc 0%, aneth, ail, huile d'olive, jus de citron, concombre

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18 juin 2009

Salade de dinde chaude, crème de vinaigre balsamique noir au jus de truffe

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 ou 3 blancs de poulet suivant grosseur · 1 gousse d’ail · 2 càs d’arôme liquide · 1 càs de maïzena · 1 càs d’huile · Ciboulette · 1 poivron rouge · 1/2 citron · Poivre...

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Tags: ail, huile d'olive, maïzena, blancs de poulet, ciboulette, Laitue, arôme liquide Maggi, crème de vinaigre balsamique, poivron

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3 juin 2009

Slata mechwiya (salade tunisienne aux poivrons)

Je vous propose une recette tunisienne qui m’a été transmise par une Toinette, Tinitouness pour celles qui l’auraient déjà croisée sur le forum. Curieuse de tout, surtout en cuisine, je me suis empressée de la faire et je vous la conseille vivement !...

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Tags: poivron vert, Oignons, tomates, coriandre, huile d'olive, vinaigre, olives noires, aubergine, carvi

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3 mai 2009

Avocat aux crevettes et au pamplemousse

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 avocats (1 seul est suffisant pour le mélange mais deux pour la présentation)* · ½ citron · 1 pamplemousse rose · 150 g de crevettes roses cuites · 2 càs de sauce crudité...

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Tags: crevettes, citron, paprika, avocat, sauce crudité, pamplemousse rose, Laitue

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28 avril 2009

Salade de St Jacques et saumon fumé

Voilà une petite salade bien sympathique à servir en entrée ou pour un repas du soir. La recette n’est pas de moi, je l’ai eu sur le blog de Chantal qui l’a faite avec une salade mesclun. Pour ma part, je l’ai faite comme vous pouvez le voir avec une...

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Tags: beurre allégé, saumon fumé, vinaigre balsamique, noix de st jacques, persil, ciboulette, Laitue, coeurs de palmier, sauce dijonnaise

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26 février 2009

Panna Cotta de Langoustines et pointes vertes

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 40 cl de suprême de langoustines Connétable · 40 cl de crème fraîche allégée · 5 cl de cognac · 2 sachets de gélatine en poudre (ou 6 feuilles) · 24 pointes d’asperges...

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Tags: crème fraîche allégée, gélatine en poudre, cognac, asperges vertes, sauce sans huile, suprême de langoustines, tomates cerises

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11 février 2009

Salade au poulet et vinaigrette aux fruits de la passion

Salade au poulet et vinaigrette aux fruits de la passion* ou Salade des Cop’s** Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : · 3 cops pleines de bonne volonté ! · 500 g d'escalopes de poulet (ou mieux d'aiguillettes de...

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Tags: haricots verts, poivron rouge, poulet, vinaigre balsamique, soja, feuille de chêne, fruits de la passion, gelée de groseilles, vinaigre de xérès

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