Espuma de potiron

Recette pour 6 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

·         450 g de purée de potiron

·         2 càs de miel

·         1 pincée de cannelle

·         1 pincée de noix de muscade

·         20 cl de lait

·         2/3 d’un sachet de gélatine en poudre (ou 2 feuilles)

·         Qques graines de sésame

·         Piment d’Espelette

Mettre la purée de potiron dans un saladier, la faire tiédir dans le micro-onde puis ajouter le miel, les épices et le lait et bien mélanger. Passer au mixer afin d’obtenir une purée très fine.

Préparer la gélatine et l’incorporer à l’aide d’un fouet.

Verser la préparation obtenue dans le siphon et fermer. Ajouter 2 cartouches de gaz (ou 1 selon la taille de votre syphon), secouer tête en bas et placer au réfrigérateur en position verticale pour au moins 3 heures.

Au moment de servir, répartir l’espuma dans de jolies verrines et parsemer de quelques graines de sésame et de piment d’Espelette.

Source : CuisineAZ

  Espumas_de_potiron

Comments

[Floriane]

Je suis fana de potiron...

[Taz]

alors ça ! Cela doit être super bon !! Je note ta recette

[mariellen]

c'est fou ce qu'on peut faire comme bons dessert avec un siphon ... que du bonheur sous les papilles!

[Nuage de Lait]

Hooo alors ça, ça me plait++++++++
bises
jojo

[wombi]

moi aussi j'ai commandé au père noel un nouveau siphon, le mien étant un peu vieux !
mais ma liste étant tellement longue, je ne sais pas si je vais le recevoir ! sniiff!!!!