Filet mignon de porc sauce moutarde et curry

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile - Budget : économique

Ingrédients :

• 16 tranches de filet mignon de porc
• 8 échalotes
• 8 càs de crème fraîche allégée
• 2 càs de moutarde à l'ancienne
• 1 càc de curry
• sel et poivre

Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire revenir les échalotes puis ajouter le filet mignon que vous ferez cuire 5 mn de chaque côté à feu moyen, saler et poivrer.
Dans un bol, mettre la crème, la moutarde et le curry ; bien mélanger et verser sur la viande. Laisser chauffer la crème sans la faire bouillir et servir aussitôt.

Vous pouvez éventuellement accompagner de riz et de haricots verts ou tout autre légume à votre convenance.
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