piment d'espelette - Cuisine et saveurs de Lili

piment d'espelette

14 février 2011

Aiguillettes de dinde forestière

Je vous propose en guise de plat pour votre repas de St Valentin une fricassée de volaille rapide et gourmande aux pleurotes à servir en cocotte pour une jolie présentation. Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients...

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Tags: piment d'Espelette, huile d'olive, champignons de Paris, échalotes, vin blanc sec, filet de dinde, crème liquide entière, pleurotes

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8 janvier 2011

Velouté aux endives et courge butternut

Encore un petit velouté bien apprécié après les repas de fête et les galettes, nous avons bien aimé ce mélange qui peut surprendre mais l'essayer c'est l'adopter ! Bon régal à vous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique...

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Tags: oignon, piment d'Espelette, endives, crème fraîche, cube de bouillon, courge butternut

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7 décembre 2010

Tarte au magret de canard fumé

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 1 pâte feuilletée allégée 1 kg de pommes de terre 250 g de magret de canard fumé 20 g de beurre 1 belle échalote 2 càs de persil séché maison 25 cl de crème fraîche 2 œufs +...

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Tags: beurre, oeufs, pommes de terre, crème fraîche allégée, piment d'Espelette, pâte feuilletée allégée, échalote, magret fumé, persil

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1 décembre 2010

Velouté potiron/céleri

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg potiron ½ boule de céleri 2 échalotes 15 g de beurre à 41% 1 petit morceau de gingembre 1,5 l d’eau 20 cl de crème liquide entière 50 g de fines de bacon Piment d’Espelette...

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Tags: gingembre, céleri, beurre allégé, piment d'Espelette, fines de bacon, potiron, échalotes, crème liquide entière

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5 novembre 2010

Sauté de veau aux aubergines

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : · 850 g de quasi de veau · 1 oignon · 1 gousse d’ail · 4 aubergines · 4 tomates · 1/2 poivron vert · ½ poivron rouge · 1 càs d’huile d’olive · 20 cl de vin blanc · 24 olives...

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Tags: poivron rouge, poivron vert, tomates, vin blanc, oignon, piment d'Espelette, aubergines, ail, huile d'olive, olives vertes, quasi de veau

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28 mai 2010

Crème de chou fleur au quinoa, espuma d’herbes fraîches

Une autre idée de recette pour la fête des Mères à présenter en entrée, à préparer la veille et faire le montage en dernière minute…une recette que j’ai eu sur le blog Cuisine Guylaine , où vous trouverez de très belles et bonnes recettes…une présentation...

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Tags: citronnelle, piment d'Espelette, roquefort, aneth, crème liquide, persil, chou-fleur, yaourts nature, baies roses, quinoa

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10 mars 2010

Madeleines fromagères

Il y a quelques temps, j’ai vu chez Boudloune du blog "Ma cuisine, mes livres et moi" , une recette qui m'a de suite interpelée... j’avais des restes de fromage à raclette au congélateur et que je devais préparer des petites choses à grignoter pour que...

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Tags: farine T55, lait, oeufs, piment d'Espelette, huile d'olive, emmental, levure chimique, fromage à raclette

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3 novembre 2009

Espuma de potiron

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 450 g de purée de potiron · 2 càs de miel · 1 pincée de cannelle · 1 pincée de noix de muscade · 20 cl de lait · 2/3 d’un sachet de gélatine en poudre (ou 2 feuilles)...

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Tags: miel, lait écrémé, piment d'Espelette, cannelle, gélatine en poudre, potiron, noix de muscade, sésame blond

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30 septembre 2009

Panna Cotta de poivron rouge et Saint Jacques

Et pour continuer le repas pour mon anniversaire, reprenons au début...je vous propose l'entrée...un délice ! Recette pour 5 personnes Réalisation facile – Budget : moyen Ingrédients : · 2 poivrons rouges · 2 gousses d'ail · 20 cl de crème fleurette (allégée...

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Tags: poivron rouge, lait écrémé, gélatine, piment d'Espelette, ail, huile, crème de vinaigre balsamique, crème liquide à 4%, pignons de pin, st jacques

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17 septembre 2009

Blanquette de saumonette

Recette pour 6 personne(s) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : Pour la blanquette - 1 belle saumonette - 12 crevettes roses - 1 échalote -1 poireau - 4 navets - 4 carottes - 4 pommes de terre Vitelotte - 1 càs d'huile d'olive Pour...

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Tags: poireau, crevettes, carottes, fumet de poisson, vin blanc, piment d'Espelette, échalote, navet, pommes de terre vitelotte, saumonette

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