Quiche aux poireaux et poulet à la noix de coco

Voilà une recette que j'ai détournée et mise à ma sauce,

ce qui en fait un recette idéale pour un repas du soir !

  Quiche_aux_poireaux_et_poulet_a_la_noix_de_coco

Recette pour 6 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

• 1 pâte brisée allégée Croustipâte
• 3 poireaux
• 2 escalopes de poulet
• 15 cl de crème fraîche liquide à 5%
• 2 œufs
• 30 g de gruyère râpé
• ½ càc de pâte de curry rouge
• 10 cl de lait de coco
• 1 càs de noix de coco râpée
• Sel et poivre

Nettoyer les poireaux, les laver et les couper en tronçons.

Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson, faire revenir les poireaux pendant 5 mn en mélangeant de temps en temps. Ajouter ensuite le poulet coupé en petits morceaux et continuer la cuisson pendant 5 mn. Saler et poivrer et laisser tiédir.

Etaler la pâte dans un moule en conservant la feuille de cuisson.

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Préparer l'appareil à quiche en mélangeant : la crème liquide, les œufs, le fromage râpé, la pâte de curry rouge et le lait de coco.

Sur le fond de tarte, disposer le mélange poireau/poulet puis verser l’appareil à quiche et enfin, saupoudrer de noix de coco.

Cuire environ 30 mn. Servir chaud avec une salade. Peut se manger froid également, c’est tout aussi bon !

Idée : la prochaine fois, j'ajouterai un peu de curry en poudre.

Comments

[wombi]

OOOH que ça me parait excellent !
j'adoooore !

[clemence]

une tarte comme un curry qui doit être délicieuse et surprenante...