dimanche 21 mars 2010
Hachis parmentier de confit de canard et pois cassés
Recette pour 6 personnes
Réalisation : facile – Budget : moyen
J'ai utilisé dans cette recette un mélange d'huiles essentielles Délice & Sens, Garrigue, composé d'huile végétale de tournesol et d'un mélange des huiles essentielles suivantes : Thym / Romarin / Serpolet / Laurier / Marjolaine.
Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et sont certifiés Bio.
Son nom évoque la Provence, région d'origine des huiles essentielles de sa composition. Pour donner une saveur provencale à un plat, ajoutez quelques gouttes de ce complexe "Garrigue" qui vous transportera au pays des cigales.
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de pois cassés
- 3 cuisses de canard confites
- 3 càs de crème semi-épaisse à 3%
- 12 gouttes de mélange d'huiles essentielles Garrigue - Délice & Sens
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire cuire les pois cassés et les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et salée pendant 30 mn environ. Egoutter puis réduire en purée en ajoutant la crème. Saler, poivrer et ajouter le mélange d'huiles essentielles Garrigue.
Pendant la cuisson des pois cassés, mettre les cuisses à réchauffer dans la sauteuse. Quand la graisse est totalement liquide, égoutter les cuisses et les mettre sur du papier absorbant en attendant qu’elle refroidisse un peu. Enlever la peau et effilocher la viande.
Répartir la viande dans les bocaux puis la purée pois cassés/légumes par-dessus.
Fermer les bocaux (sans mettre de caoutchouc !) et enfourner pendant 15 mn.
Hachis_parmentier_au_confit_de_canard_et_pois_cassés
Aymeric Pataud, passionné d'aromathérapie depuis de nombreuses années et premier chef à avoir consacré un ouvrage complet à l'utilisation des huiles essentielles dans la cuisine. C'est pour faire partager cette passion qu'il a créé la gamme Délice & Sens, des petits facons que j'ai découverts depuis peu et qui petit à petit rentrent dans ma cuisine au gré de mes envies, pour le plaisir de nos papilles mais aussi celui de vous les faire découvrir. N'hésitez pas à cliquer sur le logo "Délice et Sens" pour aller découvrir ces produits magiques, vous ne le regretterez pas c'est promis !!!
Si mon blog vous plaît et que vous souhaitez m'apporter votre soutien,
Cliquer sur le logo ci-dessous pour aller voter pour mon blog...
Il vous suffira de noter "Cuisine et Saveurs de Lili" dans "Rechercher un blog"
et de cliquer sur rechercher...mon blog apparaîtra en début de page...
vous n'aurez plus qu'à cliquer sur "voter pour ce blog"...
Merci à toutes et tous !
-=oOo=-
Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer la photo,
je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur
dans la rubrique "Ma Popotte dans votre cuisine".
Commentaires
justement en ce moment j'ai envie de pois cassés ta recette me plait beaucoup
bon dimanche biz
j'aime pas les pois cassés, mais l'idée est original, bravo, biz
dans ces petits pots une présentation bien sympa pour un parmentier bien tentant!
Bises et bon dimanche!
ALors les pois cassés j'ai jamis préparé...j'ai acheté des galets tout prêt pour mes enfants quand ils étaient bb mais jamais testé du fait maison... il faut y remedier!!!!
bon dimanche
C'est original !! J'adore ta présentation en tout cas. Bises
Des pois cassés? C'est une super idée!
Très originale ta recette!
J'ai faim ! Et encore plus en voyant ce délicieux plat. Il faudrait que je teste les pois cassés depuis le temps que ça me trotte ds la tête, ca a l'air délicieux.
il faut que j'achète du confit de canard pour en faire un!
C'est devenu une priorité :p
Miam , gourmand , parfumé et trés jolie présentation ...Il est encore temps de s'inviter ???
CLquipopotte♥♥♥
olala ça donne envie, je fesais déjà mais juste pomme de terre mais là je tenterai à coup sur!
bon dimanche
Salut, salut,
Ce petit hachis parmentier change de l'ordinaire et me semble bien bon. il faudra que j'essaie avec des pois cassés.
Bises et bon dimanche
Chrys
Ces huiles apportent beaucoup de goût à nos préparations.
Ton hachis parmentier est bien parfumé et original avec les pois cassés !
Très bon dimanche,
Bisous, Doria
Oh waouh,cette recette est ultra gourmande.
Bisous.
Caro
ohhhh la la, confit de canard et pois cassé, j'adore !
Je crois que je n'y aurrai jamais pensé, mais maintenant, ça va m'obséder lol
super idée la purée de pois cassés et ce parfums de garrigue !
quel beau plat, j'adore la présentation!
Hyper sympa cette recette!!
ces huiles sont vraiment fantastiques 
)
un p'tit vote au passage )
bises
jojo
j'aime beaucoup la présentation!
Très bonne idée avec des pois cassés
une recette totalement découverte pour moi ! je gouterais bien !
J'adore mais sans les pois cassés.
Bisous.
bon j'aime pas le canard, mais j'adore les pois cassés, lol !!!! miaaaaaaaaaaaaam !!!
bisous et v loloche
Jolie présentation.
Une boîte de pois cassé qui attend dans le placard, il ne me reste qu'à acheter un confit de canard ou plutôt 2(1 pour Kiwi).
c'est une variante bien original, sa à l'air trop bon !
J'adore la présentation dans ces jolis petits pots!
Superbe présentation et j'adore l'idée de la purée de pois cassée
hum ce mélange doit être exquis ! Je voulais moi aussi utiliser ces pots au four, pas de souci donc, ils ne cassent pas ?
bisous
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=562430&pid=17260453
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
