samedi 20 mars 2010
Dongoué de crevettes au lait de coco
Aujourd’hui une recette qui nous vient de la cuisine guyanaise, un livre qui m’a été offert par Marie qui connaît bien mes goûts pour la cuisine d’Outre-Mer…un livre à dévorer qui me permettra de vous faire découvrir d’autres saveurs ! …Merci Marie.
Recette pour 4 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
- 1 kg de crevettes
- 250 g de farine
- 1 càs de beurre
- 5 cl d’eau + 1 verre
- 25 cl de lait de coco allégé
- 1 jus de citron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 càs d’huile
- 3 tomates
- 2 pincées de poudre de bois d’Inde
1 bouquet garni2 feuilles de cannelle, 1 feuille de quatre-épice, qques feuilles de caloupilé- Sel et poivre
Mettre les crevettes dans un saladier, verser le jus de citron et faire mariner pendant une heure.
Pendant que les crevettes marinent, préparer les dongoués : tamiser la farine, ajouter le beurre puis l’eau et malaxer. Bien mélanger le tout.
Ajouter le sel et malaxer à nouveau et laisser reposer 10 mn.
Faire des boulettes avec une petite quantité de pâte. Réserver.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire rissoler les oignons coupés en lamelles, les gousses d’ail pilées, les tomates coupées en très fines rondelles, le bois d’inde et les feuilles : cannelle, quatre-épice et caloupilé.
Verser ensuite le lait de coco et 1 verre d’eau.
Mélanger bien le tout et ajouter les dongoués. Laisser bouillir 10 mn.
Décortiquer les crevettes en ne laissant que la queue. Les ajouter au mélange précédent, vérifier l’assaisonnement et laisser cuire de nouveau 10 mn.
Servir bien chaud.
Dongoué_de_crevettes_au_lait_de_coco
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Commentaires
Miam .... ça me plait ....
CLquipopotte♥♥♥
avec des crevettes j'adore! j'en ai justement mangé hier soir mais différemment! ta recette me plait! bises et bon samedi!
Hummm!!! c'est un repas de fête!!!
Bonne journée et bon WE 
en ce moment tu nous fais voyager je prends un réel plaisir à te suivre
bonne journée biz
Merci pour ce voyage et la recette a l'air très bonne !
Bisous Lili
Ta recette est vraiment originale, comme bien d'autres, alors pour ne rien rater, je me suis inscrit à la news.
Biz et très bon samedi printanier
C'est moi qui te remercie d'être citée dans ton blog. Bon week end, Bisous.
oh que ce doit être terrible!!!!!!!!!!!!!! bravo!!
Miam ça à l'air super bon comme ça ces petites crevettes!!!
Encore des crevettes !
Voilà une recette qui me rapelle cette envie qui me poursuit depuis plusieurs semaines !
J'adore ce mélange avec la coco!!
j'adore les crevettes le lait de coco et le lime alors c'est pour moi : Pierre
une recette exotique qui me plait beaucoup !!
bisoussss
hummmmmmmmmmmmm un délice !!!
quel beau plat de crevette, j'en connais une chez moi qui plongerais bien dans la marmitte.
bon dimanche,samia.
encore une bonne recette qui nous fait voyager !
la guyane !!!!!! je ne connaissait pas du tout cette cuisine ! ça a l'air pas mal la recette !
gros bisous et v loloche
encore une découverte avec ce dongoué
Merci de nous faire voyager au travers de cette merveilleuse recette.
A bientôt
Une bien jolie recette gourmande et dépaysante.
Du lait de coco allégé?!!!Tu en trouves où?...
Bisous.
Caro
Crevettes et lait d ecoco j'adore ! Merci pour cette recette bien sympathique ! Bisous Manuela
Une très bonne recette encore ! Merci
trés belle recette aux saveurs exotiques !
Dongoué?? finalement ca donne quoi comme texture? J'aime beaucoup cette découverte mais je suis très curieuse, je me demande à quoi ca pourrait s'apparenter.
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