lundi 21 novembre 2011
Lotte à l'Armoricaine...ou presque
Avant toute chose, je souhaite remercier toutes les personnes qui m'apportent leur soutien concernant le classement des blogs culinaires sur le site AFTouch...le lien est en bas du message...Merci encore !
Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai faite au Thermomix et qui nous a régalée. Il s’agit d’une recette tirée du livre « A table avec Thermomix » dans laquelle j’ai juste changé deux ingrédients. Ca n'est plus vraiment une lotte à l'armoricaine mais c'était tellement bon ! N’hésitez pas à la faire et à me donner votre avis…Bon régal !
Recette pour 6 personnes
Réalisation : facile – Budget : moyen
Ingrédients :
- 600 g de filets de lotte
- 200 g de crevettes décortiquées (12 gambas)
- 100 g de moules en conserve
- 500 g de champignons de Paris
- 3 blancs de poireaux
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 40 g de maïzena
Pour la sauce :
- 40 g de concentré de tomate + 60 g d’eau (100 g de bisque de homard)
- 180 g de vin blanc
- 40 g de beurre
- 1 échalote
- Poivre du moulin
- Sel
Nettoyer les champignons et les blancs poireaux. Couper les blancs de poireaux en tronçons, les mettre dans le bol et mixer 5 sec. à Vit. 4 et les mettre dans le panier de cuisson.
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et mixer 15 sec. à Vit. 6.
Disposer le panier cuisson dans le bol.
Mettre les champignons coupés en lamelles dans le Varoma ainsi que les moules.
Déposer les filets de lotte et les crevettes sur le plateau du Varoma et poser le Varoma sur le bol.
Régler 20 mn à température Varoma, vit. 4. Vérifier la cuisson et prolonger de quelques minutes si nécessaire.
Retirer le Varoma et le panier de cuisson et garder au chaud.
Ajouter à la sauce du bol la crème fraîche et la maïzena et mixer 5 sec. à Vit. 6.
Régler 3 mn à 90°, Vit. 4.
Disposer les légumes et les moules dans un plat de service avec la lotte et les crevettes et napper de sauce.
Si cette recette vous plaît et si vous souhaitez voter pour mon blog, cliquer sur le lien ci-dessous. Une fois sur la page, vous tapez "Cuisine et Saveurs de Lili" dans le cadre "Rechercher un blog" et vous n'aurez plus qu'à cliquer sur "voter pour ce blog". Merci d'avance à tous ceux qui m'apporteront leurs votes...C'est un vote par jour et par personne... Bonne journée à vous et à bientôt !
Commentaires
une bonne idée pour les fêtes
moi aussi j'utilise la bisque de homard c'est bien meilleur
bonne journée bisous
je l'ai moi -même testée il a quelques temps et j'ai bluffé mes invités
vraiment très bon, copieux et facile à réaliser avec ce robot
miam,ça me fait drolement envie !
Hummm la recette est très tentante. Merci Lili
L'armoricaine j'adore pour les crustacés
mais elle est "rouge" chez nous
Bonne semaine
Il y a longtemps que je n'en ai pas mangé
c'est si bon
bises
Armoricaine ou non, ou presque, peu important ça me semble particulièrement délicieux
Le salon du Blog culinaire vient de se terminer , j'ai pensé à toi, tu nous a manqué
bises
jojo
J'ai le style de recette que j'affectionne tout particulièrement, en bonne Bretonne que je suis. ça semble succulent. Merci Lili
Chrys
Hmm j'adore ce genre de plat!!!!!
Hummm j'en salive même après avoir diné !
bonsoir lili,une bien délicieuse recette.bonne soirée bisous
c'est une recette que tout bon momixeur fait un jour mais je ne me suis pas encore lancée!
elle a l'air sublime en tous cas
une recette que 'jadore
bises
Quelle association parfaite ^^
les photos parlent d'elles même,
... vite à table ....
belle, meme très belle recette
bonne fin de journée
Je n'ai encore jamais cuisiné la lotte !! c'est prévu pour noel
en tout cas ta recette me donne envi
Petite visite avant le vote presque quotidien.
Bisous
un bon plat de poisson comme je les aime!
j'aime beaucoup bravo et merci
un plat que j'aime beaucoup
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