Cassolette de poisson et fruits de mer

Recette pour 5 personnes

Réalisation : facile – Budget : moyen

Ingrédients :

• 120 g de lieu (ou autre poisson)

• une darne de saumon

• 250 g de noix de coquilles St Jacques

• 250 g de moules décortiquées (180 g cuit)

• 2 c à c de curcuma

• Poivre noir

• 25 cl de crème à 4%

• 2 c à c d'huile d'olive

• 3 échalotes

• 3 carottes

• une courgette

Cuire les poissons à la vapeur, les éplucher et détacher la chair en morceaux.
Faire décongeler les fruits de mer.
Peler et émincer les échalotes.
Éplucher et faire une julienne avec les carottes et la courgette

Dans une sauteuse, faire chauffer 1 c à c d'huile d'olive et rendre les échalotes transparentes, ajouter les fruits de mer décongelés, le curcuma, le poivre noir, faire sauter 2 mn...

Dans une autre sauteuse ou une poêle, faire revenir dans 1 c à c d'huile d'olive les carottes et la courgette en julienne, puis couvrir et cuire encore 10 mn.
Ajouter le poisson dans la sauteuse avec les fruits de mer et verser la crème, cuire encore 5 mn.

Verser dans des cassolettes ou des petits plats à gratins, ajouter quelques légumes et servir le reste à coté.

Si vous servez les cassolettes en plat principal, vous pouvez accompagner de riz.

Cassolette_de_poisson_et_fruits_de_mer

Comments

[Nuage de Lait]

9a me semble drôlement sympa!!! pour moi ce sera juste sans les moules ;-))
bises
jojo

[zendoli]

Ca a l'air sympa et en plus, j'ai tous les ingrédients. Donc je vais essayer.
Merci lili. Biz

[Eva]

Oh quelle jolie assiette ! Miam !
Bisous, bonne semaine !

[bybelette]

Hummmm !!!!!!

rien que le fumé m'en donne l'eau à la bouche, merci encore pour tout le travail que tu fournis et merci de nous faire partager ta passion de la cuisine

bisous