Boeuf aux carottes

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Recette pour 8 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

·         1,5 kg de bœuf

·         800 g de carottes

·         20 g de beurre

·         15 cl de vin blanc

·         4 càs de pulpe de tomate

·         Bouquet garni

·         Sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une cocotte et mettre à revenir la viande coupée en dés. La retourner de temps en temps pour qu’elle soit bien dorée sur toutes les faces.

Pendant ce temps, éplucher les carottes.

Mouiller la viande avec le vin blanc et ¼ de litre d’eau, ajouter les carottes coupées en rondelles ainsi que les autres ingrédients et cuire à feu doux pendant 3 h.

Servir avec des lentilles corail comme je l’ai fait ou avec une purée maison.

Idée : cuisiner pour 8 permet d’en congeler (ou stériliser) la moitié pour le mois d’après.

  Boeuf_aux_carottes

Comments

[Nanounnette]

Merci Lili, je prendrai du paleron, j'adore cela... !

Bisous

[Lili18]

Tu peux prendre du paleron ou de la macreuse. L'un ou l'autre convient tout à fait ! Bises

[clemence]

voilà un bon petit plat d'hiver...

[Nanounnette]

Miam, miam, j'aime trop le bœuf carottes sans jeu de mots, celui-là.
Juste une p'tite question : quel morceau as-tu pris pour cette recette plus que alléchante...

[axoulle]

toujours un delice