Galette pomme, vanille et chocolat

7 janvier 2010

Mardi matin, je suis allée avec les petits que je garde à la matinée récréative organisée comme chaque semaine et comme c'est la saison des galettes, j'avais fait cette galette qui a eu du succès... Malheureusement je n'ai pas pu faire les photos que j'aurai voulu mais comme je suis revenue avec le plat vide, tout le monde s'est régalé, c'est le principal !

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Recette pour 8 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

· 2 rouleaux de pâte feuilletée

· 1 kg de pommes

· 1 càs de sirop de vanille

· 20 g de pépites de chocolat

Peler et évider les pommes, les couper en morceaux et les faire compoter dans une casserole avec un léger fond d’eau. Quand les pommes sont fondantes, ajouter le sirop de vanille et laisser tiédir.

Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser la compote et la répartir. Disperser les pépites de chocolat de façon équitable et glisser une fève avant de recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.

Souder les bords des deux pâtes ensemble en les roulant légèrement vers l’intérieur et faire quelques entailles à l’aide d’un couteau afin de parfaire la « soudure ». Dessiner quelques motifs sur le dessus, à votre convenance et dorer à l’aide du jaune d’œuf mélangé avec le lait. Enfourner pendant 30 mn.