mercredi 23 décembre 2009
Parfait glacé au spéculoos
Vous êtes débordé, le dessert n'est pas prêt...
Voilà un dessert vite fait que vous pourrez servir lors d'un de vos repas de fêtes…un régal !!!
Recette pour 6 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 6 spéculoos
· 80 g de sucre en poudre
· 3 jaunes d’œuf
· 12,5 cl de lait
· ½ càc de muscade
· ½ càc de cannelle
· ½ gousse de vanille
· 12,5 cl de crème liquide
Mélanger les jaunes d’œuf dans un saladier.
Fendre la demi-gousse de vanille en deux et récupérer la pulpe à l’aide d’un couteau.
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la moitié du sucre. Ajouter la muscade, la cannelle, la pulpe dev anille et le reste de la demi-gousse.
Laisser infuser les épices dans le lait pendant 5 mn puis ajouter les spéculoos émiettés. Bien mélanger pour les dissoudre.
Faire blanchir les œufs en les fouettant avec les 30 g de sucre restant.
Enlever la gousse de vanille du lait. Hors du feu, verser le lait chaud sur le mélanger œufs/sucre tout en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Remettre à chauffer à feu doux en remuant ; quand le mélange est épais, éteindre le feu et laisser refroidir.
Mixer la crème liquide pour obtenir une crème fouettée et ajouter au lait refroidi.
Verser dans des moules individuels en silicone et placer au congélateur.
Servir avec une crème anglaise et décorer avec un spéculoos, des décorations maison en chocolat et du vermicelle en chocolat.
Idée : ce dessert peut être fait à l’avance et se conserver au congélateur pendant 15 jours.
Commentaires
SPECULOS !!
Ca tombe bien, je cherchais justement une recette à base de spéculos pour le réveillon....A croire que tu l'avais deviné.....Biz et joyeux noël à tous....
merci pour cette recette géniale !
Merci Lili pour ce petit dessert
Bisous et joyeux noël à toi
J'adore le spéculos................ merci bisous
Ca n'a pas l'air compliqué et ça me semble bien bon. Merci pour la recette et bonnes fêtes de Noël.
Parfait ton parfait 
))))
bises
jojo
voilà un bon dessert rapide et goûteux ... bisous Lili et merci ...
Excellente recette !
Bisous
tu as raison rien de plus simple qu'un parfait ou semi freddo. ils se préparent à l'avance pas besoin de technique ou matériel particulier et font toujours de l'effet. Bonnes fêtes
C'est un dessert simple à réaliser ca me plaît ! merci !
Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année. Bisous
Excellente idée, j'ai envie de me mettre à table.
J'ai tous les ingrédients, demain je me lance
Joyeux Noël
Bises
Super recette et très jolie présentation !! )
oh la la, ça a l'air très très bonnnnnnn !
Humm, bravo, c'est très joli et vraiment appétissant!bises et bonnes fêtes de noël!
Appétissant !!!! Félicitation pour l'honneur sur canalblog.
karim
hum que ca a l'aire bon bravo et bonne fêtes
Une excellente idée !
Joyeuses fêtes de Noël
Michèle
Délicieux
Excellent et très simple à faire.
2 fois en une semaine.
Merci pour toutes ces merveilleuses recettes.
je note car les desserts longs ce n'est pas pour moi!
Elle est sympa ta déco.
Je vais essayer, ça me paraît délicieux !
Merci
Bonne journée
Pour la fan de spéculoos que je suis, tes photos sont une torture :p
Bisous!
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