Pâte brisée

Recette pour 1 tarte

Ingrédients :

·         300 g de farine T45

·         3 càs de sucre

·         150 g de beurre

·         1 œuf entier

·         10 cl de lait ou d’eau

·         1 pincée de sel

Mettre la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et l’œuf battu.

Pétrir le tout rapidement afin d’obtenir une boule de pâte. La travailler délicatement entre les paumes des mains par petits morceaux pour la rendre lisse et homogène. Garder au frais 1 à 2 heures avant de l’étaler.

Idée : pour rendre la pâte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu d’huile lors de la préparation (1 càs environ).