Limoncello

Je vous donne aujourd’hui une recette qui a été donnée par Nuage de Lait,

A consommer avec modération, il s'agit une petite liqueur de citrons fabriquée en Italie

Mais avant cela, il vous faudra un peu de patience,

Juste 4 semaines…le temps de laisser macérer.

Ingrédients pour 3 bouteilles de 75 cl : 

• 12 citrons non traités
• 1 litre d'alcool à 90° (acheté en pharmacie)
• 1 kg de sucre
• 1 litre d'eau

Oter les zestes des 12 citrons au zesteur ou au couteau économe (personnellement, j’ai utilisé l’économe). Il ne faut pas laisser de partie blanche.

Mettre les zestes à macérer dans l'alcool pendant 4 semaines, c'est le temps nécessaire, bien que certains laissent macérer moins longtemps.

Au bout de ce temps, préparer un sirop en faisant chauffer: 1 litre d'eau et 1 kg de sucre. Laisser fondre totalement le sucre  puis laisser refroidir.

Filtrer la macération (alcool/zestes), puis mélanger les 2 préparations.

Mettre au congélateur avant de consommer…glacé.......c'est un régal !

Concernant l'utilisation des citrons...je vous en parle dès demain !

Comments

[Nuage de Lait]

Tu l'as déjà goûté?????
que c'est bon ça!!!!
je dois d'ailleurs en refaire, l'été on en fait un sur-consommation ;-)
bises
et merci pour le clin d'oeil
jojo

[tallula]

et bien merci de cette recette !! je note ça c'est sûr !