Ingrédients : 450 g de farine T55 50 g de mix pour pain 140 g de levain kayser 270 g d’eau 1,5 càc de sel 1 càc d’huile d’olive Mettre dans l’ordre dans la MAP, l’eau, l’huile, la farine, le mix, le levain et le sel. Démarrer le programme pâte, soit 1h...

Enfin une belle miche de pain avec mon levain liquide, non seulement belle mais qui reste bien moelleuse après 2 ou 3 jours ! J’ai sorti mon levain du réfrigérateur le matin et je l’ai rafraîchi avec 100 g de farine T65 et 100 g d’eau. Je l’ai laissé...