10 mars 2010
Pain de campagne au levain
Enfin une belle miche de pain avec mon levain liquide, non seulement belle mais qui reste bien moelleuse après 2 ou 3 jours ! J’ai sorti mon levain du réfrigérateur le matin et je l’ai rafraîchi avec 100 g de farine T65 et 100 g d’eau. Je l’ai laissé...