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3 décembre 2010

Sablés à la pistache et concours

Recette pour 25 sablés Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 130 g de farine d’automne (mélange seigle, châtaigne et blé) 70 g de farine de sarrasin 1 sachet de levure alsa 100 g de cassonnade 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé...

Posté par Lili18 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre vanillé, levure alsa, pistaches, cassonnade, farine de sarrasin, Wonderful Pistachios, farine d'automne

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13 décembre 2010

Macarons au roquefort

Pour 15 macarons environ Réalisation : difficile – Budget : économique Ingrédients : Coques : 55 g de blancs d’œuf 60 g de sucre en poudre 60 g de sucre glace 60 g de poudre d’amande Colorant vert en poudre Crème au roquefort : 100 g de fromage blanc...

Posté par Lili18 à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, sucre glace, fromage blanc 0%, roquefort, blanc d'oeuf, poudre d'amande, poivre de Séchuan, sucre en poudre, colorant vert

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28 novembre 2010

Eclairs, choux et Cie...tout en mini !

J’ai réalisé ces petites gourmandises pour le goûter des enfants pour qui manger un éclair de taille normale est un peu difficile…ils se sont régalés et ont pu ainsi en manger plusieurs..de vrais gourmands !!! Pour la recette de la pâte à choux, il s’agit...

Posté par Lili18 à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, lait, oeufs, sucre, chocolat noir, farine, crème fleurette, poudre de caramel au beurre salé

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18 décembre 2010

Cari poulet

Et oui, encore une recette réunionnaise...je ne m'en lasse pas ; j'espère que tout comme moi vous apprécierez ce plat qui vous fera voyager !...un peu de soleil ne nous fera pas de mal !!! Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile...

Posté par Lili18 à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, Oignons, tomates, ail, quatre épices, huile, curcuma, kaloupilé

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7 décembre 2010

Tarte au magret de canard fumé

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 1 pâte feuilletée allégée 1 kg de pommes de terre 250 g de magret de canard fumé 20 g de beurre 1 belle échalote 2 càs de persil séché maison 25 cl de crème fraîche 2 œufs +...

Posté par Lili18 à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, pommes de terre, crème fraîche allégée, piment d'Espelette, pâte feuilletée allégée, échalote, magret fumé, persil

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22 novembre 2010

Cake au cheddar et au jambon

Aujourd'hui, c'est une recette que j'ai faite au début de l'été et avec laquelle nous nous sommes régalés. Ce cake peut être servi accompagné d'une salade ou encore coupé en petits cubes et présenté à l'apéritif. Recette pour 8/10 personnes Réalisation...

Posté par Lili18 à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, oeufs, gruyère râpé, jambon, levure alsa, moutarde à l'ancienne, huile de tournesol, bière blonde, cheddar

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20 novembre 2010

Mini-bouchées berrichonnes

A l'heure où vous lirez ce message, je serai en direction de Soissons où se déroule le 3ème Salon du Blog Culinaire. J'ai donc fait ces petites bouchées berrichonnes pour emmener une petite gourmandise réalisée avec un produit, de ma région d'adoption,...

Posté par Lili18 à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, oeufs, crottin de chèvre, huile de tournesol, levure chimique, chèvre frais, huile de noix, Rians, yaourt nature au chèvre

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11 novembre 2010

Champerloises, chou romanesco et poulet au soja

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 240 g de lentillons Champerloise · 4 cuisses de poulet · 1 càs d’huile d’olive · 3 échalotes · 4 càs de sauce soja · 1 càc de gingembre en poudre · 1 petit chou romanesco...

Posté par Lili18 à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, huile d'olive, crème fraîche, échalotes, chou romanesco, gingembre en poudre, sel de l'Himalaya, lentillons Champerloise

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7 novembre 2010

Quiche au chou

J’avais un reste de chou au réfrigérateur à utiliser et pas envie de passer trop de temps dans ma cuisine, c'est samedi, pas envie de me prendre la tête…l’idée m’est alors venue de faire une quiche, repas vite fait et qui change…à refaire ! Recette pour...

Posté par Lili18 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon, beurre allégé, oignon, chou blanc, pâte feuilletée allégée, emmental, crème semi-épaisse à 3%, macis

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11 juin 2010

Mousse au chocolat cannelle/abricot

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 125 g de chocolat cannelle - Newtree 125 g de chocolat abricot - Newtree 10 centilitres de crème fraiche à 3 % 4 œufs 1 càc bombée de sucre vanillé maison 1 pincée de fève...

Posté par Lili18 à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fraîche allégée, sucre vanillé maison, fève Tonka, Newtree, Sainte Lucie, chocolat abricot, chocolat cannelle

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7 septembre 2010

Tarte renversée à la mûre

Après une bonne cueillette de mûres (environ 4.5 kg), j'ai de quoi faire et j'ai donc réalisé ce goûter pour les enfants qui ont bien apprécié ! Bon régal à vous... Ingrédients : · 700 g de mûres · 30 g de maïzena · 100 g + 50 g de sucre · 180 g de farine...

Posté par Lili18 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, sucre, crème fraîche allégée, beurre allégé, mûres, maïzena, levure alsa, sel, huile essentielle Shéhérazade Délice et Sens

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14 juin 2010

Clafoutis aux cerises

Aujourd'hui un clafoutis que je n'ai même pas goûté et oublié de prendre en photo avant son départ pour le collège de mon fils...journée porte ouverte et j'avais promis de faire quelque chose...N'ayant pas pu aller moi-même à ces portes ouvertes, mon...

Posté par Lili18 à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, beurre, lait, oeufs, sucre vanillé, levure alsa, sel, cerises

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8 mai 2010

Cheesecake au crottin de chèvre et tomates séchées

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 2 crottins de chèvre de Rians 250 g de faisselle de Rians 50 g de tomates séchées confites à l’huile d’olive (maison) 1 càs de jus de citron 20 g de rondelles d’olives noires...

Posté par Lili18 à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crottin de chèvre, jus de citron, faisselle, sésame blond, tomates séchées, Croc'Frais, Rians, crackers, olives noires piquantes

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4 mai 2010

Bucatinis aux fruits de mer

J’ai fait ce plat qui au moment de servir m’a paru bien ordinaire mais au final très bon..., tout le monde s’est régalé…je peux vous assurer que si ça ne l’avait pas été, mon mari me l’aurait dit…donc à refaire ! -=oOo=- Et si vous réalisez une de mes...

Posté par Lili18 à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, poivron rouge, céleri branche, échalote, maïzena, crème fraîche, gambas, coques, bucatinis Produits Italiens

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30 avril 2010

Colombo de poulet

On voit partout des recettes de colombo mais pour avoir eu un « second » antillais en cuisine, et plus précisément un guadeloupéen (plus exactement, c'est lui qui m'a coatché pour faire ce plat), je vous donne aujourd’hui LA RECETTE à retenir car elle...

Posté par Lili18 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre, oignon, graines de cumin, rhum blanc, piment antillais, poudre à colombo, Dame Besson, Sauce antillaise

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28 mars 2010

Osso bucco de dinde à l'orange

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg d’osso bucco de dinde 1 càs d’huile d’olive 150 g de céleri rave 3 carottes 1 oignon 1 bocal de tomates pelées nature maison 1 orange 16 gouttes de mélange « Délice...

Posté par Lili18 à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, farine T55, osso bucco de dinde, oignon, huile d'olive, céleri rave, orange, tomates pelées, huile essentielle Délice

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19 mars 2010

Sushis au lait de coco, chocolat blanc et fruits exotiques

Voilà une recette de sushi qui est un vrai régal...que dis-je ?...un dé-lice !!! Je ne peux que vous la recommander...pour terminer un repas japonnais comme je l'ai fait...et pour une fois, ce sera le dessert avant le plat qui arrivera très prochainement...

Posté par Lili18 à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, lait écrémé, jaunes d'oeuf, ananas, édulcorant liquide, coulis de framboise, lait de coco allégé, litchis, riz rond

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17 mars 2010

Poisson mariné à la mexicaine

Pour accompagner une téquila sunrise lors d'un repas mexicain par exemple, je vous propose ces petites verrines que j'ai eu plaisir à faire mais surtout à déguster. Elles ont bien plu alors je ne peux que vous les conseiller ! Un cadeau attend la 300ème...

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Tags: poivron rouge, cumin, oignon, ail, jus de citron, avocat, filet de daurade, pulpe de coriandre, saumon frais

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8 avril 2010

Gratin de thon

Je vous propose une recette tirée du livre dont je vous ai parlé il y a quelques temps...La Cuisine Guyanaise...A refaire sans hésiter car les enfants ont bien aimé...et moi aussi d'ailleurs ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique...

Posté par Lili18 à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, oeufs, crème fraîche allégée, lait écrémé, oignon, thon au naturel, bois d'Inde, biscottes, huile essentielle Bombay

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15 février 2010

Fricassée de lapin, moutarde et eau d'amande

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 lapin d’ environ 1,5kg 2 panais 3 carottes 3 échalotes 50cl d’eau d’amande La Mandorle 3 càs de moutarde à l’ancienne 1 càs rase de curcuma 1 càs miel au vinaigre balsamique...

Posté par Lili18 à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, huile d'olive, moutarde à l'ancienne, lapin, curcuma, panais, échalotes, eau d'amande La Mandorle, miel au vinaigre balsamique

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6 janvier 2010

Bûche à l'ovomaltine

Ce n’est plus la saison des bûches mais je vous donne ici celle que j’avais faite pour le 1er de l’an et que je n’ai pu vous donner avant. Vous pourrez toujours transformer la recette pour la proposer en version gâteau…trop bon ! Envie d’une bûche à l’ovomaltine,...

Posté par Lili18 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, farine T45, beurre, oeufs, sucre glace, noix de coco, sucre, crème liquide, ovomaltine

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6 octobre 2009

Risotto à la courgette jaune et à la ricotta

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 petites courgettes jaunes (environ 400 g chacune) · 2 poignées de persil · 2 tablettes de bouillon · 1 càc d'huile d'olive · 4 échalotes · 2 gousses d'ail · 240 g de...

Posté par Lili18 à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, ail, huile d'olive, persil, échalotes, bouillon de légumes, riz arborio, courgette jaune, vin blanc sec

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22 décembre 2009

Cake au boudin blanc et aux châtaignes

Un cake à faire à l'avance et à congeler pour servir lors d'un apéritif ; Il faudra juste le tiédir avant de le déguster. N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Impossible de vous mettre une photo de mon...

Posté par Lili18 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, oeufs, gruyère râpé, huile d'olive, levure alsa, moutarde à l'ancienne, châtaignes, bière blonde, boudin blanc

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28 janvier 2015

Galette poire caramel

Marre de la galette à la frangipane, de celle aux pommes ou encore de la poire/chocolat, je vous propose aujourd’hui, jour de l’Epiphanie, une galette poire caramel que j’ai moi-même créée pour répondre à une envie de changement. Mais avant de vous donner...

Posté par Lili18 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, lait, sucre, poires, oeuf, pâte feuilletée, beurre salé, beurre doux, poudre de noisette

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29 juin 2009

Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 blancs de poulet · 6 feuilles de basilic · 6 feuilles de menthe · 2 brins d’estragon · 1 yaourt à la grecque · 75 g de mimolette vieille (bien affinée et cassante pour...

Posté par Lili18 à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, farine T55, beurre, mimolette, basilic, blancs de poulet, estragon, sauce savora, yaourt à la grecque

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