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15 mars 2013

Ris de Veau à la crème

Voilà quelques temps que je ne suis pas venue...mon activité de conseillère/responsable Thermomix me plaît beaucoup et m'occupe aussi beaucoup et même si je cuisine toujours autant, je n'ai plus le réflexe de faire des photos et de venir partager avec...

Posté par Lili18 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, maïzena, porto, crème fraîche, carotte, échalotes, ris de veau

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1 mars 2011

Hachis parmentier de canard revisité

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget économique Ingrédients : 5 cuisses de canard confites 2 patates douces oranges 1 patate douce blanche 2 panais 200 g de topinambours 4 càs de crème fraîche épaisse Sel Peler les légumes et cuire à...

Posté par Lili18 à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche allégée, topinambours, sel, panais, cuisses de canard confites, patates douces blanches, patates douces oranges

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5 mars 2011

Pain marguerite

Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 260 g d’eau tiède 20 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger) 500 g de farine 20 g d’huile 20 g de sucre 1 càc de sel Graines de sésame noires et blondes Préchauffer le four à 60°C...

Posté par Lili18 à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de sésame, farine T55, sucre, huile, sel, eau tiède, levure fraîche

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14 mars 2011

Beignets au four

Pour les gourmands qui voulaient savoir à quoi m'avait servie la pâte à tartiner que j'ai faite dernièrement, voilà la réponse avec la recette d'aujourd'hui...Les petits loups (et les grands) ont tout avalé vite fait...Bon régal ! Recette pour 15 beignets...

Posté par Lili18 à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, levure de boulanger, beurre, oeufs, sucre, lait écrémé, rhum

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11 mars 2011

Tarte au flan pâtissier et autre gourmandise...

Désolée pour les gourmandes qui attendent de voir ce que j'ai fait avec la pâte à tartiner que je vous ai proposée hier...un peu bousculée en ce moment et pas beaucoup de temps pour passer sur les blogs auxquels j'aime rendre une petite visite...promis,...

Posté par Lili18 à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, beurre, lait, sucre, sel, eau, préparation pour flan pâtissier

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24 février 2011

Quiche aux gésiers de canard et coeurs d'artichaut

Je vous propose aujourd’hui une petite quiche vite faite que j’ai réalisée avec les restes du frigo…de quoi faire un bon petit repas du soir, à accompagner d’une petite salade verte ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique...

Posté par Lili18 à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâte feuilletée allégée, crème fraîche, coeurs d'artichaut, Croc'Frais, olives noires piquantes, gésiers de canard confits

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4 juin 2010

Saumon à l'unilatéral et lentilles vertes du Puy

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 4 pavés de saumon · 1 càs d’huile de noisette · Sel pyramide noir – Comptoir Colonial · Poivre de Séchuan - Comptoir Colonial · Lentilles vertes du Puy – Gillet Contres...

Posté par Lili18 à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche allégée, pavés de saumon, huile de noisette, poivre de Séchuan, Gillet Contres, lentilles vertes du Puy, sel pyramide noir

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10 février 2011

Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Bientôt la St Valentin et je vous propose cette petite entrée festive pour bien commencer ce petit repas en tête à tête ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 8 feuilles de filo 8 belles noix de St Jacques 1 càc...

Posté par Lili18 à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, huile d'olive, fleur de sel, foie gras, feuilles de filo, noix de st jacques, poivre de Séchuan

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7 janvier 2011

Galette châtaigne et poire à la fève tonka

Je ne suis pas fan de galette à la frangipane et chez moi personne ne l'est d'ailleurs... J'ai donc fait cette galette selon mon inspiration et franchement, nous n'avons pas été déçus. Je vous la conseille vivement car ce petit mélange de fève tonka,...

Posté par Lili18 à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, poires, pâte feuilletée allégée, flan vanillé, fève Tonka, jaune d'oeuf, confiture de châtaigne

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26 janvier 2011

Cassolette de riz au potiron et ses chips au piment d'Espelette

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de potiron 150 g de riz 25 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de bœuf 1 oignon 1 càs d’huile d’olive + qques "pschitts" Noix de muscade Piment d'Espelette Sel Poivre...

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Tags: lait de coco, riz, oignon, huile d'olive, potiron, noix de muscade, bouillon de boeuf

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13 juin 2010

Cuillères gourmandes au foie gras

Une petite idée gourmande pour un apéritif de fête…un bon foie gras de Cellier du Périgord et c’est parti ! Ingrédients : Foie gras d'oie - Cellier du Périgord Confit de figues – Cellier du Périgord Confit d’oignons – Cellier du Périgord Fonds d’artichaut...

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Tags: beurre, foie gras, fonds d'artichaut, Cellier du Périgord, confit d'oignons, confit de figues, toasts

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21 janvier 2011

Mousse de Mangue

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 grosse mangue 2 clémentines 2 blancs d’œuf 1 sachet de gélatine en poudre (équivaut à 3 feuilles) 1 càs de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé . Peler la mangue, retirer...

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Tags: mangue, sucre glace, sucre vanillé, gélatine en poudre, clémentines, blancs d'oeuf, pétales de fleurs Bahadourian

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27 décembre 2010

Coquilles Saint-Jacques au safran et pistaches

Mon tout premier plat avec un nouvel appareil photo auquel il va falloir que je m'habitue, un très joli cadeau du Père-Noël tout comme l'assiette sur laquelle est présentée cette délicieuse recette qui a fait le régal de mes invités. Recette pour 4 personnes...

Posté par Lili18 à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, safran, crème fraîche allégée, noix de st jacques, pistaches, poivre de Séchuan, sel de l'Himalaya

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30 décembre 2010

Rougail Dakatine

Aujourd’hui un petit rougail que m’a fait découvrir mon beau-fils réunionnais, un bon petit accompagnement "pays". Nous l’avons dans un premier temps dégusté sur des toasts à l’apéritif et par-dessus lesquels il avait ajouté du jambon coupé très très...

Posté par Lili18 à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, tomates, huile de tournesol, sel, poivre, dakatine, piments oiseaux

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10 janvier 2011

Spritz coco/chocolat

Recette pour 60 biscuits Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de farine 250 g de sucre 60 g de noix de coco en copeaux 2 oeufs + 2 jaunes 250 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de chocolat au lait Dans le bol du robot mettre le...

Posté par Lili18 à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, beurre, oeufs, sucre, sel, chocolat au lait, noix de coco en copeaux

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22 décembre 2010

Macarons au magret de canard séché

Une autre recette de macarons salés à servir en cette période de fin d'année...après les macarons au roquefort, je vous propose cette version que je viens de faire...délicieux !!! Pour 30 macarons environ Réalisation : difficile – Budget : économique...

Posté par Lili18 à 05:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, poudre d'amande, blancs d'oeuf, sucre en poudre, confit de figues, colorant lavande, magret de canard séché

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10 décembre 2010

Sablés chouettes

Recette pour 24 sablés Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 2 œufs 150 g de farine 140 g de beurre 60 g de sucre glace 25 g d’amandes en poudre 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel Faire durcir les œufs 10 mn dans une casserole...

Posté par Lili18 à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, beurre, oeufs, sucre glace, levure chimique, sel, amandes en poudre

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21 novembre 2010

Risotto à la courge butternut

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 180 g de riz spécial risotto · 200 g de courge butternut · 1 échalote · 1 càs d’huile d’olive · 1 cube de bouillon · 3 càs de crème fraîche allégée · +/-70 cl d’eau ·...

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Tags: crème fraîche allégée, curry, échalote, huile d'olive, cube de bouillon, riz pour risotto, courge butternut

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8 décembre 2010

Raïta

Un petite recette qui accompagne très souvent la cuisine indienne...Le repas indien est composé de plusieurs petits plats...un peu de patience pour savoir avec quel plat j'ai servi ce raïta...je vous fais "mariner" car la cuisine indienne, c'est ça aussi...

Posté par Lili18 à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, cumin, oignon, coriandre, yaourts nature, tomate, purée de piment

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1 juillet 2010

Pâte brisée aux graines de pavot

Il s'agit ici de la recette de base du livre de cuisine Kitchenaid à laquelle j'ai ajouté les graines de pavot. Cette pâte brisée peut servir aussi bien pour les tartes salées que pour les sucrées, dans ce cas, vous ne mettrez pas les graines de pavot....

Posté par Lili18 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, beurre, sucre glace, oeuf, jus de citron, sel, eau

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25 novembre 2010

Crème potiron & Coco

Hier mercredi, j’avais quelques petites bouches à contenter pour le goûter et je leur ai donc fait cette petite crème qu’ils ont tous bien apprécié…et moi aussi d’ailleurs ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients...

Posté par Lili18 à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, maïzena, édulcorant liquide, potiron, crème de coco

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16 novembre 2010

Soupe à l'ail fumé d'Arleux

Je vous propose LA recette de la soupe à l’ail qui est servie lors de la foire à l’ail d’Arleux, commune située dans le Nord de la France. Merci à Yvon et Marine de m’avoir offert une belle tresse d’ ail d'Arleux ( clic )…je n’ai pas traîné car trop envie...

Posté par Lili18 à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, crème fraîche, sel, poivre, eau, ail fumé d'Arleux

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12 novembre 2010

Délice de potimarron au gingembre

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 400 g de potimarron 25 g de gingembre confit 10 cl de crème fraîche 1 sachet de gélatine en poudre 1 càc d’édulcorant 14 biscuits au gingembre 40 g de beurre à 41% Couper...

Posté par Lili18 à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre allégé, gélatine en poudre, potimarron, crème fraîche, édulcorant liquide, gingembre confit, biscuits au gingembre

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8 novembre 2010

Soufflé potimarron et comté

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le site Ôdélices, pour voter vous pouvez le faire en cliquant ICI ou encore sur le logo ci-dessus. Ma recette porte le numéro 24. Merci d'avance pour vos votes ! Recette pour 4 personnes Réalisation...

Posté par Lili18 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine T55, oeufs, lait écrémé, beurre allégé, muscade, potimarron, comté

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12 septembre 2010

Piperade

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 2 gousses d’ail · 2 oignons · 1 kg de tomates bien mûres · 350 g de poivrons rouges, verts, jaunes · 2 càs d’huile d’olive · Sel et poivre Peler les gousses d’ail et les...

Posté par Lili18 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, poivron vert, Oignons, tomates, ail, huile d'olive, poivron jaune

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