Cuisine et saveurs de Lili

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15 octobre 2008

Terrine de poisson

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 400 g de filet de poisson cuit à la vapeur (j'ai pris du filet de perche) 1 blanc d'oeuf 150 g de fromage blanc à 0 % 1/2 càc de paprika sel et poivre Préchauffer le four...

Posté par Lili18 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc 0%, filet de perche, paprika, blanc d'oeuf

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14 octobre 2008

Toasts divers

Quelques idées de toats ? A vous de choisir et de me dire ce que vous en aurez pensé. Pour faire les toasts, je suis allée chez Intermarché acheter des baguettes : campagne, ordinaire, au sésame, aux céréales et j'ai demandé à la vendeuse de les trancher,...

Posté par Lili18 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, oeufs, cumin, aubergines, ricotta, coriandre, basilic, asperges vertes, fromage bleu, parmesan, raisin

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13 octobre 2008

Velouté aux aubergines

Recette de Tatabedette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 2 belles aubergines 1 oignon 1 cube de bouillon dégraissé 2 portions de Sylphide au bleu 4 c à s de crème allégée à 4 % 1,5 litre d'eau sel et poivre Eplucher...

Posté par Lili18 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, crème fraîche allégée, aubergines, sylphide bleu

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12 octobre 2008

Verrines de crème au jasmin et aux biscuits roses

Recette pour 10 belles verrines Réalisation : facile - Budget : moyen Ingrédients : 400 g de fromage blanc à 0% 120 g de crème allégée à 4% 2 càc d'édulcorant liquide 20 gouttes d'extrait de jasmin 6 biscuits roses de Reims - Fossier qques framboises...

Posté par Lili18 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc 0%, édulcorant, biscuits roses de Reims, extrait de jasmin, crème fraîche, Fossier

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11 octobre 2008

Verrines diverses

Je vous propose quelques idées de verrines simples à faire et très bonnes. Vous m'en direz des nouvelles ! - Verrines au boursin figue et noix : j'ai mélangé 200 g de fromage blanc à 0 % avec un fromage entier. J'ai mis ce mélange dans les verrines et...

Posté par Lili18 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, fromage blanc 0%, aneth, saumon fumé, oeufs de lompe, surimi, boursin figue et noix, figue, magret fumé

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11 octobre 2008

Verrines à l'avocat, au surimi et au potimarron

Recette pour 6 belles verrines Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 avocat (200 g environ) 1 sachet d'épices pour guacamole 6 bâtonnets de surimi 1 càs d'oeufs de lompe rouge 200 g de potimarron cuit 4 càs de crème allégée à 4% noix...

Posté par Lili18 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche allégée, muscade, avocat, oeufs de lompe, potimarron, surimi, épices guacamole

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10 octobre 2008

Mes verrines façon foie gras

Pour 18 personnes Réalisation : facile - Budget : moyen Ingrédients : 400 g de foies de volaille 200 g de beurre à 41% 1 pointe de muscade râpée 1 càs de cognac 1 càs de porto sel et poivre Préparer cette préparation plusieurs heures à l'avance ou mieux...

Posté par Lili18 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre allégé, muscade, cognac, foies de volaille, porto

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10 octobre 2008

Verrine ricotta/poivron jaune

Recette pour 6 verrines Réalisation : facile - Budget : économique ZOOM (clic) Verrine située en bas à droite Ingrédients : 120 g de ricotta 1 poivron jaune 2 ou 3 branches de basilic 1 c à c d'huile d'olive 1 jus de citron sel et poivre Faire griller...

Posté par Lili18 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, basilic, jus de citron, poivron jaune

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9 octobre 2008

Feuilletés au chèvre, pomme et miel

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 pâte feuilletée allégée (pas utilisée complètement, garder le reste pour des petits feuilletés apéro) 2 fromages de chèvre 1 pomme granny 2 càc de miel Découper les cercles...

Posté par Lili18 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pâte feuilletée allégée, fromage de chèvre, pomme granny

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9 octobre 2008

Panna cotta à la châtaigne

Recette pour 6 grosses verrines Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 25 cl de crème allégée à 4 % 70 g de crème de marron 5 cl de liqueur de châtaigne ½ sachet de gélatine en poudre (ou 1 feuille 1/2) 1 gousse de vanille Pour le coulis...

Posté par Lili18 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, crème de marron, gousse de vanille, gélatine en poudre, liqueur de châtaigne

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