Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 17 mars 2011

Dinde façon goulasch

  Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : raisonnable Ingrédients : 1 gros poivron vert 1 bocal de tomates pelées maison 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 g de margarine 500 g de morceaux de dinde 250 g de pommes de terre 2 càs de paprika 1 càc de cumin 1 càs de marjolaine 1 cube de bouillon de poule 30 g de vin rouge Sel Poivre Mettre le poivron épépiné et coupé en gros morceaux ainsi que les tomates coupées en 4 dans le bol. Faire quelques pulsions Turbo afin de les hacher... [Lire la suite]

mardi 15 mars 2011

Lapin sauce au vin rouge et accompagnement

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 6 pattes avant de lapin 1 oignon 5 carottes 1 càs d’huile 400 g de vin rouge 25 g de vinaigre de vin 200 g de riz rouge 60 g de crème fraîche épaisse à 3% 1 càs bombée de maïzena 500 g d’eau Sel poivre Eplucher l’oignon et les carottes.   Mettre dans l’huile dans le Lili’bol, ajouter l’oignon coupé en 2 et une carotte coupée en 4. Mixer 5 secondes à Vitesse 8 puis régler 4 mn à 100° Vitesse 1.   A l’arrêt de la... [Lire la suite]
vendredi 21 mai 2010

Poulet à la méditerranéenne

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 beaux blancs de poulet 2 oignons coupés grossièrement 2 gousses d'ail hachées 2 poivrons (rouge, vert, orange ou jaune pour mettre de la couleur) 1 càs d' huile d'olive - Produits Italiens 1 grosse boîte de tomates pelées (bocal stérilisé maison) 180g de pois du cap  10 cl de vin rouge 2 cubes de bouillon dégraissé 12 olives noires sel et poivre La veille, faire tremper les pois du... [Lire la suite]
mercredi 19 mai 2010

Sauce à l'échalote

Aujourd’hui  une recette de sauce à l’échalote que nous aimons beaucoup et qui a fait un très bon accompagnement pour manger avec une belle entrecôte de mon partenaire Boeuf Charolais. Quelques bonne frites avec ça, de quoi faire un très bon repas ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 grosses échalotes 20 g de beurre à 41% 1 càc d’huile d’olive – Les Produits italiens 10 cl de vin rouge 2 càs de sauce tomate maison 4 càc de fond de veau – Sainte Lucie et 40 cl d’eau Sel Poivre de Séchuan ... [Lire la suite]
jeudi 18 février 2010

Pavé d'autruche à la chicorée

La viande d’autruche est de couleur rouge, très tendre et très goûteuse, de texture plus tendre que le bœuf. Elle est très riche en protéines, phosphore, fer, magnésium et potassium. Mais surtout, elle est très pauvre en calorie et en cholestérol. Cela en fait donc un des meilleurs produit pour la santé. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : · 4 beaux pavés d'autruche (environ 170 g pièce) · 12 cl de fond de veau · 12 cl de vin rouge · 2 càs de chicorée liquide · 10g... [Lire la suite]
lundi 16 novembre 2009

Tournedos de boeuf au jus d'échalote

Servi avec  une polenta aux herbes, ce tournedos de boeuf accompagné de la sauce à l'échalote est un vrai régal ! Recette pour 6 personnes  Réalisation : facile – Budget :  moyen Ingrédients : 6 tranches de filet de boeuf 1 càs d’huile 5 échalotes 30 cl de vin rouge 30 cl d’eau 1 cube de bouillon de boeuf 2 feuilles de laurier 180 g de polenta 20 g de beurre 1 càc de thym émietté (frais de préférence) 2 càs de persil 4 càs de Cognac ... [Lire la suite]

mardi 21 juillet 2009

Sangria estivale

Un apéritif de saison...enfin quand le temps est au beau fixe c'est encore meilleur alors je vous conseille de le préparer dès à présent et de le servir les jours de pleine chaleur, il n'en sera que meilleur ! C'était tellement bon que j'ai oublié de faire la photo dès le départ et celle que vous voyez est le tout dernier verre...sans les fruits dommage ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         75 cl de vin rouge ... [Lire la suite]
vendredi 6 février 2009

Malaga

Un petit apéritif bien sympathique...à consommer avec modération ! Ingrédients : 1/2 citron 500 g de sucre 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 l de vin rouge (13/14°) 1/2 l d'eau de vie blanche à 40° Coupe le citron en dés. Mettre dans une casserole avec le sucre, la badiane, la gousse de vanille fendue, le clou de girofle puis le vin. Chauffer doucement puis laisser frémir 15 mn. Filtrer le vin refroidi, ajouter l'eau de vie et mettre en bouteille. L'apéritif est prêt à... [Lire la suite]
vendredi 5 décembre 2008

Haricots rouges façon bourguignonne

Recette pour 3 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 300 g de haricots rouges 2 oignons 4 petites carottes 200 g de fines de bacon 1 bouquet garni ¼ de litre de vin rouge 1/2 litre d'eau 20 g de beurre à 41 % 20 g de farine persil Sel et poivre La veille, on aura fait tremper les haricots rouges. (à défaut, on peut utiliser des haricots en boîte). Eplucher les oignons et les carottes. Dans une cocotte, mettre le bacon, les carottes coupées en fines... [Lire la suite]
mercredi 12 novembre 2008

Liqueur de cassis

Une recette de liqueur à servir avec un pétillant, crémant ou champagne. Mélanger 4 verres de cassis (les écraser légèrement), 4 verres de sucre, 4 verres de vin à 12° et 4 verres d'alcool de fruit. Laisser macérer le tout 15 jours, filtrer et mettre en bouteille. Liqueur_de_cassis
Posté par Lili18 à 22:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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