Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

lundi 21 novembre 2011

Lotte à l'Armoricaine...ou presque

Avant toute chose, je souhaite remercier toutes les personnes qui m'apportent leur soutien concernant le classement des blogs culinaires sur le site AFTouch...le lien est en bas du message...Merci encore ! Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai faite au Thermomix et qui nous a régalée. Il s’agit d’une recette tirée du livre « A table avec Thermomix » dans laquelle j’ai juste changé deux ingrédients. Ca n'est plus vraiment une lotte à l'armoricaine mais c'était tellement bon ! N’hésitez pas à la faire et à me... [Lire la suite]

mardi 22 mars 2011

Dinde sauce tomate façon bolognaise

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 800 g de dinde en morceaux 1 petit bocal de sauce tomate maison 100 g de vin blanc sec 150 g de champignons de Paris 1 oignon Sel Poivre Placer la viande dans le Lili’bol, hacher 15 secondes, Vitesse 7. La mettre dans un récipient et réserver. Mettre l’oignon pelé et coupé en 4 et les champignons de Paris dans le Lili’bol et hacher 5 secondes, Vitesse 7. Ajouter l’huile et faire rissoler 5 mn, température Varoma, Vitesse... [Lire la suite]
vendredi 4 mars 2011

Steak de canard, sauce au safran et riz

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 4 steaks de canard 240 g de riz 15 cl de crème fraîche à 15% 2 échalotes ½ poivron rouge 15 cl de vin blanc 1 càc de safran de Turquie (filaments) 1 dose de safran en poudre 50 g de beurre cerfeuil sel bleu de Perse Poivre de Séchuan   Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole et faire verser le riz et le safran en filaments. Bien mélanger et laisser le riz revenir pendant 3 mn en mélangeant constamment. Verser 10 cl de vin... [Lire la suite]
mardi 14 décembre 2010

Lapin marengo et "Je vais gagner un Mijot'cook de Seb"

Bientôt le 400ème inscrit à ma newsletter...plus que quelques chances pour gagner le cadeau que je vous ai promis...alors si vous voulez tenter votre chance et suivre mes recettes au fil des parutions, n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter ; il vous suffit de noter votre adresse mail dans le cadre situé à gauche...ce sera peut-être vous qui recevrez le colis pour mettre au pied de votre sapin !!! Recette pour 6/8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 râbles de... [Lire la suite]
vendredi 5 novembre 2010

Sauté de veau aux aubergines

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         850 g de quasi de veau ·         1 oignon ·         1 gousse d’ail ·         4 aubergines ·         4 tomates ·         1/2 poivron vert ·         ½ poivron rouge ·    ... [Lire la suite]
lundi 27 septembre 2010

Mijotée de veau aux châtaignes

C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes et si vous avez la chance de pouvoir en récolter suffisamment, vous pouvez les stériliser pour un usage ultérieur. Pour ce faire, il vous suffit d’entailler la peau à l’aide d’un couteau et de les plonger dans l’eau bouillante pendant environ 1 heure à feu moyen. Laisser tiédir et peler. Les mettre en bocal, remplir d’eau et stériliser 30 mn à 100°. Vous pourrez ainsi les conserver sans problème. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique ... [Lire la suite]


jeudi 23 septembre 2010

Filet de Loup au citron vert

Aujourd’hui je vous propose une recette qui m’a permis d’utiliser pour la toute première fois un cuiseur-vapeur…bizarrement je n’en ai pas et j’ai donc emprunté celui de ma fille…de quoi me donner envie d’en avoir un dans ma cuisine ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 morceaux de filet de loup (200 g environ chacun) 2 citrons verts 2 càc de fumet de poisson - Sainte Lucie 2 échalotes 4 carottes 2 courgettes ½ fenouil 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]
vendredi 18 juin 2010

Risotto tomate et basilic

Reçu il y a quelques temps de mon partenaire Produits Italiens, une petite envie de risotto, j’ai sorti le risotto tomate et basilic…un régal ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 sachet pour risotto avec tomate et basilic ·         1 càs d’huile d’olive ·         1 verre de vin blanc ·         Sel Faire rissoler le contenu... [Lire la suite]
mardi 30 mars 2010

Blanquette de dinde et sa sauce aux épices

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 pilons de dinde 240 g de riz 6 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc 2 càs de fond de volaille 20 g de farine 20 g de beurre allégé 2 càs bombées de sauce savora ½ bte de champignons de Paris émincés Sel et poivre Bouquet garni : thym, laurier, persil. Peler les oignons et les gousses d’ail. Eplucher les carottes et les couper en morceaux. ... [Lire la suite]
lundi 8 mars 2010

Risotto aux endives

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 300 g de riz Arborio spécial risotto · 2 endives · 1 échalote · 10 g de beurre à 41% · 1 càs d’huile d'olive · 50 g de parmesan · 20 cl de vin blanc · 1 càc de persil haché · 1 càc de mélange d’épices pour cuisine italienne « Mille et Unes Epices » · 2 cubes de bouillon de poule dégraissé · Sel Faire revenir l’échalote ciselée dans l’huile et le beurre. Laver et nettoyer les endives. Les couper finement... [Lire la suite]


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