Cuisine et saveurs de Lili

Pour vous régaler tout en vous rafraîchissant, je vous propose un gaspacho à faire et à refaire sans modération ! Bon régal et n'hésitez pas à venir me donner votre avis ! Recette pour 6 personnes   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients :   ·         1 kg de tomates bien mûres   ·         1/2 poivron rouge   ·         1/2 concombre   ·         2... [Lire la suite]

Recette pour 4 pots   Ingrédients :   ·         400 g de Tomates rouges bien mûres   ·         300 g d'oignons   ·         600 g de poires   ·         1 petit poivron vert   ·         220 g de cassonade   ·         1 càc de sel   ·         1 càc de cannelle ... [Lire la suite]

Aujourd’hui, une recette que j’ai souvent faite il y a quelques années et que j’ai adaptée au Thermomix. J’ai tout de même mis en plus quelques graines de pavot dans la pâte car avec le Thermomix, pas question de s’ennuyer en cuisine !...et tout en faisant des économies ... quel plaisir de faire soi-même sa pâte...brisée, feuilletée, sablée, à pain, à choux...etc...plus d'un euro d'économie par pâte, rien que du naturel...et quel temps de gagné !!!   Recette pour 6/8 personnes Temps total de... [Lire la suite]

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 6 pilons de dinde 8/10 topinambours selon grosseur 6/8 pommes de terre selon grosseur 1 oignon 1 gousse d’ail 1 càs de pulpe de coriandre ½ càc de paprika ½ càc de gingembre en poudre 1 càs de concentré de tomate 1 bocal de tomates pelées maison 1 càs d’huile Sel Poivre   Mettre l’huile dans le Lili’bol, ajouter l’oignon, l’ail, le paprika, la pulpe de coriandre, le gingembre, sel et poivre et mixer à Vitesse... [Lire la suite]

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil Herbes de Provence 800 g d’eau + 2 càc de fumet de poisson 4 tomates 3 dos de cabillaud 1/2 fenouil aneth Sel Poivre   Mettre les échalotes, l’ail, le persil et les herbes de Provence dans le Lili’bol et mixer 5 secondes à Vitesse 5. Racler les parois du Lili’bol à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 3 secondes à Vitesse 5. Réserver ce mélange dans un ramequin.   ... [Lire la suite]

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d’ail 1 blanc de poireau 1 càs d’ huile 1 bocal de tomates pelées maison 1 càc de ras el hanout 200 g de carottes 100 g de navets 200 g de courgettes ½ boîte de pois chiches 300 g de couscous moyen 2 beaux filets de poisson 300 g de crevettes Thym Harissa Sel et poivre Mettre dans le Lili’bol l’oignon épluché et coupé en 2, l’ail pelé et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20... [Lire la suite]

  Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : raisonnable Ingrédients : 1 gros poivron vert 1 bocal de tomates pelées maison 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 g de margarine 500 g de morceaux de dinde 250 g de pommes de terre 2 càs de paprika 1 càc de cumin 1 càs de marjolaine 1 cube de bouillon de poule 30 g de vin rouge Sel Poivre Mettre le poivron épépiné et coupé en gros morceaux ainsi que les tomates coupées en 4 dans le bol. Faire quelques pulsions Turbo afin de les hacher... [Lire la suite]

Ou comment faire manger de la cervelle aux plus réticents…chez moi ça a fonctionné !...les briouates sont normalement faites avec des feuilles de pastilla mais je les ai faites avec des feuilles filo carrées. Recette pour 20 briouates Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10 feuilles filo 450 g de cervelles de porc 2 càs de vinaigre 2 pommes de terre 2 tomates 3 càs de coriandre hachée 3 gousses d’ail 1 càc de cumin 1 càc de paprika ½ càc de sel 2 càc d’huile d’olive 2 càs de... [Lire la suite]

Lors de notre dernière escapade dans le Nord, je suis allée chez un petit producteur pour acheter quelques bons morceaux dont des andouillettes fumées...J'avais envie de les cuisiner à la façon créole et j'ai donc fait ce rougail. Un plat bien connu à La Réunion et que j'apprécie tout particulièrement. Si vous ne trouvez pas d'andouillettes fumées, vous pouvez le faire avec des saucisses fumées, ce plat sera tout aussi bon ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ... [Lire la suite]

Aujourd’hui un petit rougail que m’a fait découvrir mon beau-fils réunionnais, un bon petit accompagnement "pays". Nous l’avons dans un premier temps dégusté sur des toasts à l’apéritif et par-dessus lesquels il avait ajouté du jambon coupé très très finement. Ca change des rillettes et autres que nous mettons habituellement sur nos petits toasts et nous avons bien apprécié ! ...il en est resté, et comme je n'aime pas gaspiller, attendez voir comment j'ai utilisé ces restes... Bon assez papoté, revenons à mon... [Lire la suite]