Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

dimanche 10 avril 2011

Brioche extra-moelleuse

  Une brioche très aérée, moelleuse et très bonne…à refaire ! Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre vanillé 90 g de beurre 120 g de lait 3 œufs 1 pincée de sel 1 cube de levure fraîche de 42 g 15 ml de fleur d’oranger 1 càc de rhum perles de sucre un jaune d’œuf pour la dorure Mettre dans le bol le lait, la fleur d’oranger, le rhum, le sucre glace et les œufs. Programmer 2 mn à 37°C, Vitesse 2 avec le gobelet. Ajouter ensuite le cube de levure et la... [Lire la suite]
mercredi 2 mars 2011

Gâteau aux pommes et pépites de chocolat

Une petite recette faite il y a quelques temps...photos faites avec mon ancien appareil, elles ne sont pas très belles mais le gâteau fut très très bon !!! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients: 5 pommes 20 g de beurre 150 g de farine 200 g de brousse 15 cl de lait 2 oeufs 100 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure alsa 50 g de poudre d’amande 40 g de pépites de chocolat Peler les pommes à l’aide d’un pèle-pomme, les couper en deux afin d’obtenir... [Lire la suite]

dimanche 6 février 2011

Mini creusois

Recette pour 15/20 petits gâteaux Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  4 blancs d'œufs 180g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 90g de beurre 110g de farine tamisée 80g de noisettes en poudre Beurrer et fariner des petits moules.  Pas fait car j’ai utilisé des moules en silicone. Faire fondre le beurre et réserver. Préchauffer le four à 150°C (th.5). Dans le bol du robot,... [Lire la suite]
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vendredi 21 janvier 2011

Mousse de Mangue

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 grosse mangue 2 clémentines 2 blancs d’œuf 1 sachet de gélatine en poudre (équivaut à 3 feuilles) 1 càs de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé . Peler la mangue, retirer le noyau et la couper en morceaux. La mettre dans le quick-chef et la réduire en très petits morceaux. Verser dans un saladier et mixer en une purée très fine. Presser les clémentines et verser le jus... [Lire la suite]
samedi 4 décembre 2010

Riz au lait à la réglisse

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 100 g de riz rond spécial dessert 1 litre de lait 1 càs bombée de sucre vanillé maison 80 g de cassonnade 2 càc de réglisse en poudre Dans une casserole, verser le lait puis les sucres et porter à ébullition. Ajouter le riz et la réglisse en poudre, bien mélanger et laisser cuire pendant 45 mn à feu moyen en mélangeant régulièrement pour éviter que ça n’attache dans le fond. Répartir dans les coupelles,... [Lire la suite]
vendredi 3 décembre 2010

Sablés à la pistache et concours

Recette pour 25 sablés Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 130 g de farine d’automne (mélange seigle, châtaigne et blé) 70 g de farine de sarrasin 1 sachet de levure alsa 100 g de cassonnade 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 40 g de pistaches hachées – Wonderful Pistachios Mettre dans le bol du robot les deux farines, la cassonnade et les œufs.  Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger à l’aide du crochet jusqu’à... [Lire la suite]


lundi 14 juin 2010

Clafoutis aux cerises

Aujourd'hui un clafoutis que je n'ai même pas goûté et oublié de prendre en photo avant son départ pour le collège de mon fils...journée porte ouverte et j'avais promis de faire quelque chose...N'ayant pas pu aller moi-même à ces portes ouvertes, mon fils m'a dit qu'à peine arrivé sur le stand des gâteaux, il a vite défilé et les professeurs qui s'occupaient de la vente ont "bisqué" dessus sans pouvoir y goûter eux-mêmes...tant pis pour eux et tant pis pour moi...Mais je vais vite en refaire car la saison des cerises ne... [Lire la suite]
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dimanche 24 janvier 2010

Crème aux oeufs

Merci de voter pour ma galette poire caramel Et pour ce faire, aller voir ICI -=oOo=- Voilà une recette qui m’a été donnée par Christophe (le chéri de Cortaline...merci Chris !) et que j’ai faite pour régaler mon mari et mon fils… Ils avaient goûté à cette crème lors de notre séjour chez nos amis et je n’ai pas pu faire autrement que de leur refaire…sous leurs demandes insistantes…ça m’a permis d’y goûter…et je vous la conseille ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique ... [Lire la suite]
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mardi 1 décembre 2009

Crêpes chocolat noix de coco

Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  · 250 g de farine · 4 œufs · ½ l de lait · 1 càs de sucre vanillé maison · 1 pincée de sel · 2 càs d’huile de tournesol · 1 càs de rhum Préparer la pâte quelques heures avant de préférence. Dans un saladier, délayer la farine, les œufs, le sucre vanillé, le sel et le lait à l’aide d’un fouet. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Sinon, la passer au chinois pour éviter ce... [Lire la suite]
mardi 5 mai 2009

Moelleux au chocolat

Je trouve ce gâteau très ressemblant au brownie, un vrai régal ! Très peu de beurre et pas de farine du tout, super léger… laissez-vous tenter ! Chez nous, il n'en est pas resté une miette...en très peu de temps. Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  •        125 gr de chocolat noir •        2 càs de crème fraîche •        30 gr de beurre •    ... [Lire la suite]


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