lundi 29 mars 2010
Rognons de porc à la moutarde et purée de pois cassés
Aujourd’hui je vous propose un plat composé de deux ingrédients que l’on ne trouve que trop rarement dans nos cuisines et qui sont fort appréciés chez moi !
Recette pour 4 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
4 rognons de porc
10 g de beurre allégé à 41%
2 càs de cognac
1 càs de moutarde au crottin de Chavignol
20 cl de fond de veau
6 càs de crème fraîche à 3%
Ciboulette
250 g de pois cassés
4 carottes
1 cube de bouillon
Sel... [Lire la suite]
