Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

vendredi 26 novembre 2010

Risotto aux champignons et haricots verts

Comme promis à Kandra –Blog : Au Pays de Kandra- que j’ai rencontrée au Salon du Blog Culinaire, j’ai réalisé une de ses recettes qui nous posait problème côté photo…c’est chose faite mais je l’ai réalisé sans cidre. Vous pouvez voir sa recette en cliquant sur le lien de son blog que j’ai mis ci-dessus. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : écconomique  Ingrédients : 180g de riz arborio  15 g de beurre  150 g de haricots verts (bocal maison)  4 càs de ricotta  ... [Lire la suite]

vendredi 26 mars 2010

Crème de panais et pomme verte

Le panais, vous n’y avez encore jamais goûté ? Je vous le conseille vivement et si vous avez un potager, ça pousse tout comme les carottes…depuis que j’ai découvert ce légume oublié, j’en met toujours un rang pour les avoir à portée de main l’hiver ! La pomme granny donne à ce potage un goût hors du commun, l’acidité de la pomme ajoutée au goût du panais et mélangé à la ricotta donne un mélange vraiment très bon, bien velouté ! N'hésitez pas à y goûter, vous m'en direz des nouvelles ! Recette pour 4 personnes ... [Lire la suite]
dimanche 28 février 2010

Quiche à la ricotta et au chou romanesco

Désolée, les photos ne sont pas à la hauteur du plat qui était réellement délicieux ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  · 1 pâte brisée allégée Croustipâte · 1 petit chou romanesco · 2 œufs · 2 jaunes d’œufs · 250 g de ricotta · 15 cl de crème fraîche à 3% · 1 càs de moutarde figue et romarin (qui donne la couleur rosée) · 4 càs de persil ciselé · Sel et poivre Préchauffer le four à 210°C (th.7). Garnir un moule avec la pâte sur une... [Lire la suite]
vendredi 25 décembre 2009

Verrines ricotta, poivrons grillés et pignons

Une petite verrine de dernière minute, vite faite et très bonne... et si vous n'avez pas de ricotta sous la main, vous pouvez toujours remplacer par de la crème épaisse.N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Recette pour 9 verrines Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         50 g de pignons de pin ·         1 gousse d’ail ·    ... [Lire la suite]
mardi 15 décembre 2009

Tourte aux blettes

N’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir les prochaines recettes ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :     ·         1 botte de feuilles de blette (environ 800 g) ·         3 œufs ·         200 g de dés de jambon ·         250 g de ricotta ·         7... [Lire la suite]
mardi 6 octobre 2009

Risotto à la courgette jaune et à la ricotta

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         2 petites courgettes jaunes (environ 400 g chacune) ·        2 poignées de persil ·          2 tablettes de bouillon ·          1 càc d'huile d'olive ·          4 échalotes ·         2 gousses... [Lire la suite]

mardi 5 mai 2009

Moelleux au chocolat

Je trouve ce gâteau très ressemblant au brownie, un vrai régal ! Très peu de beurre et pas de farine du tout, super léger… laissez-vous tenter ! Chez nous, il n'en est pas resté une miette...en très peu de temps. Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  •        125 gr de chocolat noir •        2 càs de crème fraîche •        30 gr de beurre •    ... [Lire la suite]
mercredi 28 janvier 2009

Flan de brocolis à la ricotta

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 750 g de brocolis 3 oeufs 150 g de ricotta 20 cl de crème allégée à 4% 2 càs d'amandes effilées 1 càc d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel et poivre Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Mettre dedans un moule en porcelaine à feu pour le chauffer à vide. Séparer les bouquets de brocolis, otez les tiges (je les garde pour mettre dans un potage). Faire cuire les bouquets 3 mn dans une eau bouillante salée. Les... [Lire la suite]
mercredi 7 janvier 2009

Velouté aux poivrons rouges et ricotta

Je vous donne ici une recette qui fait l'unanimité chez nous et qui m'a été transmise par Nuage de Lait. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 2 gros poivrons rouges (500 gr) 50 cl de bouillon de volaille chaud 1/2 cc de paprika (j'en ai mis beaucoup +) 120 gr de ricotta 1CS de basilic ciselé Sel/poivre du moulin Préchauffer le four position grill. Enfermer les poivrons individuellement dans une feuille d'alu(*) et les enfourner pour 20 bonnes... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Verrine croquante aux légumes

Recette pour 8 personnes  Réalisation : facile - Budget : écnomique Ingrédients : 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 carottes 2 tomates 1c à s d'huile d'olive persil 1 jus de citron 2 aubergines 60 g de ricotta 1 c à c d'huile d'olive 150 g de fromage blanc à 0 % ciboulette Mettre les aubergines cuire dans le four, Th. 7 et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (le temps dépend de la taille des aubergines). Pendant ce temps, laver les légumes et évider les poivrons et... [Lire la suite]