Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

dimanche 10 avril 2011

Brioche extra-moelleuse

  Une brioche très aérée, moelleuse et très bonne…à refaire ! Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 500 g de farine 120 g de sucre vanillé 90 g de beurre 120 g de lait 3 œufs 1 pincée de sel 1 cube de levure fraîche de 42 g 15 ml de fleur d’oranger 1 càc de rhum perles de sucre un jaune d’œuf pour la dorure Mettre dans le bol le lait, la fleur d’oranger, le rhum, le sucre glace et les œufs. Programmer 2 mn à 37°C, Vitesse 2 avec le gobelet. Ajouter ensuite le cube de levure et la... [Lire la suite]

lundi 14 mars 2011

Beignets au four

Pour les gourmands qui voulaient savoir à quoi m'avait servie la pâte à tartiner que j'ai faite dernièrement, voilà la réponse avec la recette d'aujourd'hui...Les petits loups (et les grands) ont tout avalé vite fait...Bon régal !     Recette pour 15 beignets environ (selon grosseur)   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients : 400 g de farine 180 g de lait écrémé 2 œufs 60 g de sucre 60 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche 1 cuil. à soupe de rhum ... [Lire la suite]
jeudi 6 janvier 2011

Galette des Rois Exotique

Un peu d'histoire avant de vous donner la recette... Mais d’où vient cette tradition de la galette des Rois ?  Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de l’enfant aux Rois Mages. C’est aussi le jour du premier miracle des noces de Cana et la date de baptême du Christ. Dès le Ve siècle, l’Église donna une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Dans de nombreux pays ou... [Lire la suite]
mercredi 24 novembre 2010

Brioche tressée à 3 brins

                               Aujourd’hui  je vous propose une brioche que j’ai pu déguster lors du Salon du Blog Culinaire, brioche énorme confectionnée en démo par Fidji du blog « Passion Boulange » et Cécile du blog « Les Pains de Gatococo ». Pressée de la faire tellement elle était bonne, je l’ai laissée lever plus que prévue, oubliant que j’avais rendez-vous chez mon esthéticienne…la brioche a donc levée un peu plus... [Lire la suite]
jeudi 20 mai 2010

Sorbet au corossol

Aujourd'hui je vous propose un sorbet hors du commun pour beaucoup. J'ai pu le faire grâce à l'erreur d'une amie à qui j'avais confié la mission de me ramener du ti-jaque. Le corossol ayant quelques ressemblances avec ce dernier, je me suis retrouvée avec ce fruit et j'ai donc chercher ce que je pouvais en faire...pour mon plus grand plaisir je dois dire ! J'adore découvrir des nouveautés et par là même vous les faire découvrir. Vous trouverez ce fruit chez les Frères Tang pour ceux que ça intéresse, sans doute... [Lire la suite]
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vendredi 12 mars 2010

Cocktail de St Jacques à la créole

Aujourd'hui, je vous invite au voyage... le temps d'aller chercher un peu de soleil...bon régal ! Recette pour  2 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 12 noix de St Jacques 1 mangue 1 pamplemousse rose 1 citron vert 1 càs de vinaigre de cidre 1 càs d’huile de sésame 1 càc de gingembre en poudre 1 càs de rhum Poivre de Cayenne Couper les noix de St Jacques en deux, les disposer sur une assiette et les saupoudrer de gingembre. ... [Lire la suite]


mardi 2 février 2010

Crêpiaux aux pommes

Aujourd'hui c'est la chandeleur et les crêpes sont donc à l'honneur... Pour le goûter, j'ai choisi de faire des crêpiaux, il s'agit de crêpes épaisses aux pommes caramélisées que j'aime faire aussi le dimanche soir quand je n'ai pas envie de passer des heures aux fourneaux. Le crépiau est un liment universel que l'on retrouve dans tous les pays du monde où les diverses recettes se suivent sans se ressembler, quoi de plus naturel que les crêpes dans toutes leurs variétés d'ingrédients et de recettes soient... [Lire la suite]
mardi 1 décembre 2009

Crêpes chocolat noix de coco

Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients :  · 250 g de farine · 4 œufs · ½ l de lait · 1 càs de sucre vanillé maison · 1 pincée de sel · 2 càs d’huile de tournesol · 1 càs de rhum Préparer la pâte quelques heures avant de préférence. Dans un saladier, délayer la farine, les œufs, le sucre vanillé, le sel et le lait à l’aide d’un fouet. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Sinon, la passer au chinois pour éviter ce... [Lire la suite]
mardi 20 octobre 2009

Crumble de pomme à la noix de coco et caramel au beurre salé

Ce week-end, je suis allée à la Foire d'Automne avec deux amies et j'ai eu le plaisir de participer aux ateliers culinaires avec pour thème : les délices sucrés... Nous étions 4 groupes de 2 personnes à confectionner chacun un dessert. J'ai pour ma part réalisé ce dessert avec une autre personne... mais chacune a pu déguster les desserts faits par les autres. A venir donc les 3 autres recettes...le temps que je me mette aux fourneaux... ...tout ce que je peux vous dire : "Miammmmmm"... Recette pour 8... [Lire la suite]
jeudi 28 mai 2009

Clafoutis à la rhubarbe

Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget économique Ingrédients : ·         500 g de rhubarbe ·         2 càs d’édulcorant en poudre ·         2 càc d’édulcorant liquide ·         2 œufs ·         20 cl de lait écrémé ·         80 g de farine ·         ½ sachet de levure alsa ... [Lire la suite]


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