Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

dimanche 13 février 2011

Macarons aphrodisiaques

Nous voilà bientôt à la St Valentin et pour surprendre votre bien-aimé, je vous propose aujourd’hui des macarons au poivre et au gingembre…de quoi terminer un bon petit repas et mettre le feu aux poudres… Recette pour 36 macarons Réalisation : difficile – Budget : économique Ingrédients : Pour les macarons : 3 blancs d’œufs 200 g de sucre glace 125 g de poudre d’amande 40 g de sucre en poudre ½ càc de colorant bleu en poudre Pour la ganache : 25... [Lire la suite]

lundi 7 février 2011

Rougail andouillettes

Lors de notre dernière escapade dans le Nord, je suis allée chez un petit producteur pour acheter quelques bons morceaux dont des andouillettes fumées...J'avais envie de les cuisiner à la façon créole et j'ai donc fait ce rougail. Un plat bien connu à La Réunion et que j'apprécie tout particulièrement. Si vous ne trouvez pas d'andouillettes fumées, vous pouvez le faire avec des saucisses fumées, ce plat sera tout aussi bon ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ... [Lire la suite]
vendredi 14 janvier 2011

Filet mignon de porc et chou chinois

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 600 g de filet mignon de porc 1 chou chinois 1 càs d'huile 1 càc de pulpe de gingembre 1 càs de sauce de soja 1 càs de sauce huître Sel Poivre Pour la marinade : 2 càs de sauce huître 2 càs de sauce soja Couper le filet mignon de porc en tranches fines. (Je l’ai coupé peu après l’avoir sorti du congélateur pour que ce soit plus facile à couper et à obtenir de belles tranches). ... [Lire la suite]
lundi 21 juin 2010

Carry ti'jaque boucané

Cette semaine est placée sous le signe de La Réunion... ...retour de ma fille en métropole oblige... Nous avons fait un repas typique avec au menu : bouchons ramenés par ma fille mais aussi samoussas au poulet, samoussas au crabe faits par moi-même carry ti'jaque boucané fait par moi-même avec des produits ramenés par ma fille rougail saucisses fait par ma fille avec des saucisses pays le tout accompagné d'un rougail z'avocat, d'un rougail tomate arbuste et d'un rougail concombre, certains plats pimentés comme il... [Lire la suite]
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jeudi 27 mai 2010

Poulet des Îles à la plancha

Une fois de plus, une invitation au voyage…et avec le soleil c’est vraiment super d’autant plus que pour la fête des Mères, c’est Monsieur qui se mettra aux fourneaux pour faire plaisir à Madame qui n’aura plus qu’à mettre les pieds sous la table et à se régaler ! Le tout accompagné d’un vin rosé de Bordeaux, Château Lauduc , bien frais…un vrai repas de fête ! Nous avons profité de l'occasion pour accompagner ce plat par le Château Lauduc, un vin rosé que nous avions servi la veille au moment de l'apéritif, afin de déguster et... [Lire la suite]
mercredi 3 mars 2010

Mousse au chocolat au gingembre

J’avais un reste de sujets en chocolat qu’il nous restait de Noël et personne pour le finir…alors pour éviter que ça ne traîne encore dans les placards quelques semaines de plus, j’ai fait une petite mousse légère et parfumée… bizarrement le chocolat a disparu aussi vite que je l’avais sorti du placard… Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 150 g de sujets en chocolat · 250 g de fromage blanc à 0% · 1 blanc d’œuf · 1 càc d’édulcorant liquide · 4 g... [Lire la suite]

samedi 13 février 2010

Crevettes à la thaïlandaise

Cette année le Nouvel An chinois est le 14 Février, jour de la Saint-Valentin... Je vous propose donc une recette épicée comme je les aime pour mettre un peu de chaleuuuuuur...on en a bien besoin ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg 200 g de grosses crevettes 1 càs d’huile de sésame 2 càc de pâte de curry rouge 2 càc de pulpe de gingembre 2 càc de citronnelle en poudre 1 citron vert 200 g de coulis de tomate 6 doses de fleur de... [Lire la suite]
mardi 13 octobre 2009

Rougail saucisses

Comme vous le savez, c'est la semaine du goût... Alors je vous propose aujourd'hui une recette réunionnaise que ma fille aînée m'a faite découvrir lorsque nous sommes allés la voir à des milliers de kilomètres d'ici... Elle y est toujours et elle me manque toujours autant... J'espère que cette recette vous plaîra autant qu'à nous et qu'elle vous fera voyager...bon régal ! Recette pour 5 personnes  Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de saucisses créoles... [Lire la suite]
mardi 22 septembre 2009

Chou-fleur à l'indienne

Encore une petite recette simple à faire, légère et épicée comme je les aime ! Bon régal à tous. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 beau chou-fleur ·         1 càs d’huile d’olive ·         2 échalotes ·         1 gousse d’ail ·         1 càs de moutarde à l’ancienne ·    ... [Lire la suite]
vendredi 8 mai 2009

Brochettes de poulet à l'indienne

Voici venu le temps de la plancha ou du barbecue et je vous donne aujourd'hui une recette que j'adore et j'espère que vous partagerez mon avis ! N'hésitez pas à venir mettre un com' et me dire ce que vous en pensez. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         4 escalopes de poulet (environ 120 g chacune) ·         1 oignon ·         2 gousses d'ail ... [Lire la suite]