Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 26 juillet 2012

Gaspacho à ma façon

Pour vous régaler tout en vous rafraîchissant, je vous propose un gaspacho à faire et à refaire sans modération ! Bon régal et n'hésitez pas à venir me donner votre avis ! Recette pour 6 personnes   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients :   ·         1 kg de tomates bien mûres   ·         1/2 poivron rouge   ·         1/2 concombre   ·         2... [Lire la suite]

vendredi 8 avril 2011

Légumes vapeur et riz sauce aigre-douce

Voilà un plat bien délicieux que j'ai accompagné de filet de poisson...un plat comme je les aime ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 250 g de riz 200 g de carottes en julienne 100 g de poivron rouge en lanières 100 g de poivron jaune en lanières 200 g de courgette en julienne 250 g de champignons de Paris 4 filets de poisson Pour la sauce aigre-douce : 1 càc de gingembre en poudre 50 g de poivron rouge 50 g de vinaigre de framboise 50 g de... [Lire la suite]
vendredi 4 mars 2011

Steak de canard, sauce au safran et riz

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 4 steaks de canard 240 g de riz 15 cl de crème fraîche à 15% 2 échalotes ½ poivron rouge 15 cl de vin blanc 1 càc de safran de Turquie (filaments) 1 dose de safran en poudre 50 g de beurre cerfeuil sel bleu de Perse Poivre de Séchuan   Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole et faire verser le riz et le safran en filaments. Bien mélanger et laisser le riz revenir pendant 3 mn en mélangeant constamment. Verser 10 cl de vin... [Lire la suite]
jeudi 3 février 2011

xīn nián hǎo - Boeuf à la chinoise

Bonne année新年好xīn nián hǎo Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois et je vous propose donc une recette de boeuf à la chinoise pour faire dans la tradition. Après ce bon petit plat, je vous propose, un de mes desserts favoris, des perles de coco...Bon régal à tous ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 g de filet de bœuf 1 càc de graines de sésame noir 2 càs d'huille de sésame 125 ml de bouillon de bœuf 2 càs de sauce soja 1 càc... [Lire la suite]
vendredi 5 novembre 2010

Sauté de veau aux aubergines

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         850 g de quasi de veau ·         1 oignon ·         1 gousse d’ail ·         4 aubergines ·         4 tomates ·         1/2 poivron vert ·         ½ poivron rouge ·    ... [Lire la suite]
jeudi 23 septembre 2010

Filet de Loup au citron vert

Aujourd’hui je vous propose une recette qui m’a permis d’utiliser pour la toute première fois un cuiseur-vapeur…bizarrement je n’en ai pas et j’ai donc emprunté celui de ma fille…de quoi me donner envie d’en avoir un dans ma cuisine ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 4 morceaux de filet de loup (200 g environ chacun) 2 citrons verts 2 càc de fumet de poisson - Sainte Lucie 2 échalotes 4 carottes 2 courgettes ½ fenouil 1 poivron rouge 1 poivron... [Lire la suite]

dimanche 12 septembre 2010

Piperade

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         2 gousses d’ail ·         2 oignons ·         1 kg de tomates bien mûres ·         350 g de poivrons rouges, verts, jaunes ·         2 càs d’huile d’olive ·         Sel et poivre Peler les... [Lire la suite]
mercredi 12 mai 2010

Requin poêlé et sa crème de banane épicée curry de poivrons

Aujourd’hui une recette d’Aymeric Pataud, tirée de son livre « Saveurs Métissées ». Si vous n’avez pas encore feuilleté son site « Délice & Sens », allez lui rendre visite…Vous verrez qu’Aymeric Pataud a passé quelques années à La Réunion et ce livre sent bon les produits locaux de son pays d’adoption : fruits et épices, entre autres la cannelle, le combava, la vanille Bourbon, l’ananas Victoria mais également les épices indiennes…J’ai pris beaucoup de plaisir à lire son parcours et je prend beaucoup de plaisir à feuilleter ce... [Lire la suite]
mardi 4 mai 2010

Bucatinis aux fruits de mer

J’ai fait ce plat qui au moment de servir m’a paru bien ordinaire mais au final très bon..., tout le monde s’est régalé…je peux vous assurer que si ça ne l’avait pas été, mon mari me l’aurait dit…donc à refaire ! -=oOo=- Et si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer la photo, je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur dans la rubrique "Ma Popotte dans votre cuisine". Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ... [Lire la suite]
mercredi 17 mars 2010

Poisson mariné à la mexicaine

Pour accompagner une téquila sunrise lors d'un repas mexicain par exemple, je vous propose ces petites verrines que j'ai eu plaisir à faire mais surtout à déguster. Elles ont bien plu alors je ne peux que vous les conseiller ! Un cadeau attend la 300ème personne inscrite à ma newsletter ! Recette pour 8 verrines Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 125 g de saumon frais 125 g de filet de daurade 1 gousse d’ail 1 oignon 1 avocat ½ poivron rouge 1 càc de pulpe de... [Lire la suite]