poivre de sechuan - Cuisine et saveurs de Lili

poivre de sechuan

13 février 2011

Macarons aphrodisiaques

Nous voilà bientôt à la St Valentin et pour surprendre votre bien-aimé, je vous propose aujourd’hui des macarons au poivre et au gingembre…de quoi terminer un bon petit repas et mettre le feu aux poudres… Recette pour 36 macarons Réalisation : difficile...

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Tags: chocolat blanc, sucre glace, sucre, crème liquide, pulpe de gingembre, poudre d'amande, blancs d'oeuf, poivre de Séchuan, colorant bleu

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10 février 2011

Croustillants de Saint-Jacques au foie gras

Bientôt la St Valentin et je vous propose cette petite entrée festive pour bien commencer ce petit repas en tête à tête ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : 8 feuilles de filo 8 belles noix de St Jacques 1 càc...

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Tags: beurre, huile d'olive, fleur de sel, foie gras, feuilles de filo, noix de st jacques, poivre de Séchuan

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19 janvier 2011

Lentilles beluga, saumon et petits légumes

Depuis peu un magasin de produits bio est ouvert non loin de chez moi et en allant voir ce qu’il s’y vendait, j’ai trouvé des lentilles noires beluga, un produit que je n’avais encore jamais cuisiné et qui me faisait envie…ces petites lentilles noires...

Posté par Lili18 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Oignons, sel, panais, huile de noisette, poivre de Séchuan, feuilles de céleri, darnes de saumon, lentilles beluga noires

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29 décembre 2010

Tartare de Saint-Jacques et chantilly au piment

Je vous propose une petite entrée surpenante pour certains mais délicieuse pour tout le monde...facile à faire et à préparer à l'avance pour faire le montage au dernier moment, un régal ! Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen...

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Tags: oranges, noix de st jacques, citrons jaunes, huile de noisette, poivre de Séchuan, sel bleu de Perse, oeufs de saumon, piment de Cayenne

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27 décembre 2010

Coquilles Saint-Jacques au safran et pistaches

Mon tout premier plat avec un nouvel appareil photo auquel il va falloir que je m'habitue, un très joli cadeau du Père-Noël tout comme l'assiette sur laquelle est présentée cette délicieuse recette qui a fait le régal de mes invités. Recette pour 4 personnes...

Posté par Lili18 à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, safran, crème fraîche allégée, noix de st jacques, pistaches, poivre de Séchuan, sel de l'Himalaya

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21 décembre 2010

Cailles à la crème d’épices et au poivre de Séchuan

Une recette vite faite qui n’en est pas moins une belle recette de fête, délicieuse et pleine de saveurs ! Son accompagnement de châtaignes et de cèpes en fait un très beau plat ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients...

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Tags: beurre, coriandre, persil, crème fraîche, cailles, cèpes, clous de girofle, marrons, poivre de Séchuan, anis étoilé

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13 décembre 2010

Macarons au roquefort

Pour 15 macarons environ Réalisation : difficile – Budget : économique Ingrédients : Coques : 55 g de blancs d’œuf 60 g de sucre en poudre 60 g de sucre glace 60 g de poudre d’amande Colorant vert en poudre Crème au roquefort : 100 g de fromage blanc...

Posté par Lili18 à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, sucre glace, fromage blanc 0%, roquefort, blanc d'oeuf, poudre d'amande, poivre de Séchuan, sucre en poudre, colorant vert

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8 septembre 2010

Poulet et fondue d’aubergine à la mûre

Envie de concocter un petit plat qui sorte de l’ordinaire pour les petits que j’accueille car depuis quelques temps je ne leur ai fait que des plats classiques alors j’ai profité de ma cueillette de mûres de ce week-end pour leur cuisiner cette recette...

Posté par Lili18 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, mûres, huile d'olive, sel, aubergine, poivre de Séchuan, vinaigre d'hibiscus, pilons de poulet

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5 juin 2010

Flan au brocoli

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 1 bouquet de brocolis · 40 g d’emmental râpé · 4 œufs · 4 càs de crème fraîche semi-épaisse à 3% · Noix de muscade moulue · Sel de l’Himalaya – Sainte Lucie · Poivre de...

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Tags: oeufs, crème fraîche allégée, muscade, brocolis, emmental, poivre de Séchuan, Comptoir Colonial, Sainte Lucie, sel de l'Himalaya

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4 juin 2010

Saumon à l'unilatéral et lentilles vertes du Puy

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : · 4 pavés de saumon · 1 càs d’huile de noisette · Sel pyramide noir – Comptoir Colonial · Poivre de Séchuan - Comptoir Colonial · Lentilles vertes du Puy – Gillet Contres...

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Tags: crème fraîche allégée, pavés de saumon, huile de noisette, poivre de Séchuan, Gillet Contres, lentilles vertes du Puy, sel pyramide noir

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