Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

lundi 21 mars 2011

Couscous de la mer

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d’ail 1 blanc de poireau 1 càs d’ huile 1 bocal de tomates pelées maison 1 càc de ras el hanout 200 g de carottes 100 g de navets 200 g de courgettes ½ boîte de pois chiches 300 g de couscous moyen 2 beaux filets de poisson 300 g de crevettes Thym Harissa Sel et poivre Mettre dans le Lili’bol l’oignon épluché et coupé en 2, l’ail pelé et le blanc de poireau coupé en deux et mixer 20... [Lire la suite]

vendredi 22 janvier 2010

Dos de cabillaud au poireau et à l'orange

Une recette de poisson, pour changer ! Le dos de cabillaud étant quel que peu onéreux, vous pouvez le remplacer par un filet de poisson moins cher, ce qui en fera un plat accessible pour tous ! Recette pour 2 personnes Réalisation : facile – Budget : moyen Ingrédients : ·         2 dos de cabillaud (150 g chacun) ·         2 oranges ·         2 poireaux ·         2... [Lire la suite]
jeudi 19 novembre 2009

Ragoût d'agneau au potiron

Quelques morceaux d'agneau, un potiron...j'avais envie d'une recette qui change. J'ai donc cherché sur le net et j'ai trouvé une recette venue de Belgique que j'ai faite à ma façon. Je vous la propose donc mais si vous n'avez pas de sirop de Liège, vous pouvez tout à fait le remplacer par du miel et si vous aimez les raisins secs, vous pouvez en ajouter en fin de cuisson. Petit clin d'oeil à Paqui (de Malaga, Espagne) qui a reçu mon fils la semaine dernière et qui a eu la gentillesse de m'offrir, entre autres, de... [Lire la suite]
jeudi 17 septembre 2009

Blanquette de saumonette

Recette pour 6 personne(s) Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : Pour la blanquette  - 1 belle saumonette - 12 crevettes roses - 1 échalote -1 poireau - 4 navets - 4 carottes - 4 pommes de terre Vitelotte - 1 càs d'huile d'olive Pour la sauce - 1 petit verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de farine - 20cl de fumet de poisson (ou bouillon de légumes) - sel - 1 cuillère à café de Piment d'Espelette -  le jus de 1 citron ... [Lire la suite]
jeudi 14 mai 2009

Lieu au court-bouillon, tomates et chou-fleur

Je vous propose une recette que j’aime faire quand j’ai du monde et que nous mangeons sur la terrasse. Je la fait avec un saumon ou avec du lieu suivant ce que je trouve chez le poissonnier. Le plus difficile est de passer le poisson de la poissonnière sur le plat en évitant de l’abîmer mais également l’opération précédente qui consiste à enlever la peau du poisson. Pour le reste, c’est très simple et la présentation fait son effet ! Plat idéal si vous recevez du monde, prêt à l'avance, vous profitez de vos invités. ... [Lire la suite]
samedi 21 mars 2009

Clafoutis de saumon et cabillaud aux légumes

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         1 pavé de saumon (100 g) ·         1 filet de cabillaud (100 g) ·         300 g de blanc de poireau ·         2 cc de margarine à 60 % ·         300 g de chou-fleur ·         2 œufs moyens ... [Lire la suite]


lundi 9 mars 2009

Chorba marocaine

Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         3 oignons ·         6 carottes ·         4 navets ·         4 pommes de terre ·         2 branches de  céleri ·         4 blancs de poireau ·         1 bouquet de... [Lire la suite]
mercredi 4 février 2009

Tulipe de poireau au chèvre et bacon

Une autre recette que j'ai plaisir à faire et à refaire ! Recette pour 4 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 petits poireaux 100g de bacon 100g de chèvre frais  4 cc de crème fraîche à 4% 2 feuilles de filo 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé 1 échalote 1 gousse d'ail Laver puis émincer les poireaux en rondelles. Les cuire à l'eau bouillante avec la tablette de bouillon une quinzaine de minutes. Faire revenir dans une poele antiadéshive... [Lire la suite]
dimanche 18 janvier 2009

Potage à la Turque

Recette pour 3 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 beau poireau 1 càs d'huile d'olive 1 l d'eau 1 cube de bouillon dégraissé 50 g de vermicelle 1 yaourt nature 0% quelques feuilles de menthe Nettoyer et laver le poireau et le couper en rondelles très fines. Mettre l'huile dans une casserole et y faire revenir le poireau quelques instants puis ajouter l'eau et le cube de bouilon puis porter à ébullition. Verser ensuite le vermicelle et cuire à nouveau 5 mn.Mélanger... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2008

Aile de raie sauce aux aromates

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 poireaux 20 g de beurre à 41 % 3 ailes de raie de 350 g environ chacune Sauce aux aromates : ½ c à c de pulpe de gingembre 4 gousses d'ail 2 petits oignons blancs 2 c à s de vin blanc 1 c à s d'huile de sésame 3 c à s de vinaigre de vin 3 c à s de ketchup 2 c à s de sauce soja Allumer le four et y placer les assiettes qui seront utilisées pour le service afin de permettre au plat de ne pas... [Lire la suite]


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