Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

samedi 28 mai 2011

Gratin de chou-fleur au paprika

Recette pour 6 personnes   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients : 1 chou-fleur 6 grosses pommes de terre 1 cube de bouillon de bœuf 50 g beurre à 41 % 50 g farine +/- 300 g lait écrémé (eau de cuisson + lait = 600 g) noix de muscade 1 càs de paprika 1 càc de sel poivre Dans le Lili’bol, mettre 800 g d'eau, le sel et le cube de bouillon. Mettre les pommes de terre en rondelles dans la partie supérieure du Varoma et le chou-fleur détaillé en bouquets dans le Varoma.... [Lire la suite]

mardi 5 avril 2011

Tajine de dinde aux topinambours et pommes de terre

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 6 pilons de dinde 8/10 topinambours selon grosseur 6/8 pommes de terre selon grosseur 1 oignon 1 gousse d’ail 1 càs de pulpe de coriandre ½ càc de paprika ½ càc de gingembre en poudre 1 càs de concentré de tomate 1 bocal de tomates pelées maison 1 càs d’huile Sel Poivre   Mettre l’huile dans le Lili’bol, ajouter l’oignon, l’ail, le paprika, la pulpe de coriandre, le gingembre, sel et poivre et mixer à Vitesse... [Lire la suite]
jeudi 17 mars 2011

Dinde façon goulasch

  Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : raisonnable Ingrédients : 1 gros poivron vert 1 bocal de tomates pelées maison 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 g de margarine 500 g de morceaux de dinde 250 g de pommes de terre 2 càs de paprika 1 càc de cumin 1 càs de marjolaine 1 cube de bouillon de poule 30 g de vin rouge Sel Poivre Mettre le poivron épépiné et coupé en gros morceaux ainsi que les tomates coupées en 4 dans le bol. Faire quelques pulsions Turbo afin de les hacher... [Lire la suite]
samedi 12 mars 2011

Briouates à la cervelle

Ou comment faire manger de la cervelle aux plus réticents…chez moi ça a fonctionné !...les briouates sont normalement faites avec des feuilles de pastilla mais je les ai faites avec des feuilles filo carrées. Recette pour 20 briouates Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 10 feuilles filo 450 g de cervelles de porc 2 càs de vinaigre 2 pommes de terre 2 tomates 3 càs de coriandre hachée 3 gousses d’ail 1 càc de cumin 1 càc de paprika ½ càc de sel 2 càc d’huile d’olive 2 càs de... [Lire la suite]
mardi 8 février 2011

Tourte aux poireaux et quenelles

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée 6/8 poireaux 1 oignon Qques pschitts d’huile d’olive 2 petites boîtes de quenelles de poulet sauce champignon 10 cl de sauce tomate maison 2 œufs 3 grosses càs de crème fraîche à 4% 20 g de gruyère râpé ½ càc de paprika Sel Poivre Nettoyer et laver les poireaux, les couper en tronçons et les jeter dans une eau bouillante salée. Laisser cuire... [Lire la suite]
lundi 17 janvier 2011

Ravioles épicées à la viande

Une recette grandement inspirée par celle de Payette62 et qui demande à être refaite dès que j’aurai la machine à pâtes qui s’adapte sur mon robot…très bon même si en étalant la pâte au rouleau les ravioles étaient un peu trop épaisses à mon goût. L’idée de 4 épices dans la pâte est une idée à retenir sans hésiter ! Merci Payette ! Pâte à ravioles : 4 œufs 400 g de farine4 càs d’huile d’olive 4 càs d’eau 1 càc rase de 4 épices Pour la farce : 2 steaks hachés 400 g de champignons de Paris... [Lire la suite]

mardi 1 juin 2010

Boulets sauce aux poivrons grillés

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai vu sur le blog de Nadine, "Tous en Cuisine avec Nadine" et qui m’avait bien tentée rien qu’à voir les photos…je ne me suis pas trompée, c’était très bon ! J’ai juste ajouté du miel au vinaigre balsamique dans la sauce mais vous pouvez le supprimer ou remplacer par un autre miel. Recette pour 4 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 500 gr de bœuf haché à 5% 1 œuf 1/2 oignon 5 cl de lait 1... [Lire la suite]
dimanche 25 avril 2010

Ile flottante salée, crème d'artichaut

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 2 œufs et 4 jaunes 30 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide ½ bte de fonds d’artichaut paprika Noix de muscade râpée Sel et poivre Battre les 2 blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Déposer les blancs à l’aide d’une cuillère à soupe sur une feuille en silicone et les cuire au four à 180°C (th.6) pendant 5 mn. Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Battre... [Lire la suite]
lundi 18 janvier 2010

Brioche farcie à la dinde au Curry

N'oubliez pas...plus que 3 jours pour participer au concours pour les 1 an de mon blog...aller voir ICI. Voilà une recette que j’ai vue sur le blog Saveurs d’Ailleurs et qui a attiré mon attention et poussé ma curiosité jusqu’à y goûter…nous avons bien apprécié cette recette pleine d’épices et de saveurs…à refaire ! Pâte à brioche :- 400 g de farine- 1 càc de levure de boulanger- 1 càc de levure chimique- 2 càs d'huile d'olive (au lieu de 4)- 1 pincée de sel- 4 càs de lait- 1 càc de sucre semoule- 15 cl... [Lire la suite]
mercredi 13 janvier 2010

Sauté d'agneau provençal

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau dégraissée et coupée en gros cubes 200 g d'olives vertes dénoyautées 3 oignons 4 gousses d'ail 2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune 2 aubergines 50 cl de bouillon de volaille 2 feuilles quatre-épice 1 càc de paprika 1 càc de cumin en poudre 1 pincée de piment d’Espelette 2 càc d’huile d'olive Sel et poivre Peler et émincer les oignons. Peler les... [Lire la suite]