Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

jeudi 26 juillet 2012

Gaspacho à ma façon

Pour vous régaler tout en vous rafraîchissant, je vous propose un gaspacho à faire et à refaire sans modération ! Bon régal et n'hésitez pas à venir me donner votre avis ! Recette pour 6 personnes   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients :   ·         1 kg de tomates bien mûres   ·         1/2 poivron rouge   ·         1/2 concombre   ·         2... [Lire la suite]

vendredi 25 juin 2010

Rougail z'avocat

Encore un petit rougail...je n'y avais encore jamais goûté et je vous le conseille ! Le rougail z'avocats se mange avec les viandes sans trop de sauce et les viandes grillées. Ingrédients : 2 avocats bien mur 2 petits oignons 1 ou 2 piments oiseau 1 càs d’huile (+ ou - pour éviter que le mélange ne soit liquide) 1 càs de vinaigre blanc sel poivre Peler les avocats et les écraser à la fourchette. Piler les piments et hacher finement les oignons. Mélanger le tout avec... [Lire la suite]
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jeudi 24 juin 2010

Rougail concombre

Encore un petit tour du côté de La Réunion...j'adore cette cuisine !!! et vous ? Le Rougail concombre est très apprécié à la Réunion pour sa fraîcheur, son goût pimenté et aussi pour sa facilité de préparation. Ingrédients : 1 concombre 1 ou 2 oignons blancs 2 gousses d’ail 4 à 5 piments verts 2 cuill. à café de vinaigre blanc 1 càs d’huile Sel et poivre Eplucher le concombre, le couper en 2 et l’émincer finement. Réserver dans un saladier. Mixer l’oignon, l’ail et le... [Lire la suite]
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dimanche 23 août 2009

Taboulé

Pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : ·         250 g de semoule de blé ·         1 kg de tomates ·         250 g d'oignons frais ·         4 petits oignons ·         1 échalote ·         2 citrons ·         1/2 bouquet de persil ·    ... [Lire la suite]
samedi 13 décembre 2008

Verrine aux tomates, concombre et faisselle

Recette pour 4 personnes  Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 1 concombre 2 tomates 1 petit oignon frais haché 3/4 cornichons émincés 100 g de faisselle 1 càc d'huile d'olive  1 càs de vinaigre balsamique 1/2 càc de moutarde à l'ancienne 2 càs d'eau ciboulette sel et poivre Préparer la sauce avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'eau, la ciboulette, sel et poivre. Bien mélanger le tout. Couper et épépiner les tomates puis les couper... [Lire la suite]
mardi 9 décembre 2008

Miroir d'alice au concombre

Recette pour 6/8 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 2 concombres 400 g de fromage blanc à 0% 10 cl de lait écrémé 1 jus de citron 1 petit oignon quelques feuilles de persil et d'estragon 2 sachets de gélatine en poudre Sel et poivre Peler et couper les concombres en rondelles puis saler et laisser égoutter au moins 1 heure. Ensuite, les rincer à l'eau froide et les éponger. Dans un bol, mettre la gélatine en poudre et ajouter 4 c à s d'eau ; laisser reposer 2... [Lire la suite]
lundi 1 décembre 2008

Aile de raie sauce aux aromates

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile - Budget : économique Ingrédients : 4 poireaux 20 g de beurre à 41 % 3 ailes de raie de 350 g environ chacune Sauce aux aromates : ½ c à c de pulpe de gingembre 4 gousses d'ail 2 petits oignons blancs 2 c à s de vin blanc 1 c à s d'huile de sésame 3 c à s de vinaigre de vin 3 c à s de ketchup 2 c à s de sauce soja Allumer le four et y placer les assiettes qui seront utilisées pour le service afin de permettre au plat de ne pas... [Lire la suite]
dimanche 9 novembre 2008

Curry de dinde à la banane et aux oignons

Une autre recette que m'a transmise Zendoli, que des bonnes idées ! Merci à toi ! Recette pour 6 personnes  Réalisation : facile - Budget : économiqueIngrédients : 500 g d'escalope de dinde (on peut le faire avec du poulet aussi) 2 bottes de petits oignons blancs 200 g bananes pas trop mûres 2 yaourts à 0% 2 CS de curry en poudre 1 CS d'huile 2 grands verres d'eau 1/2 citron 1 piment (facultatif)  j'ai remplacé par du piment liquide Sel, poivre Couper le poulet en lanières .... [Lire la suite]
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