Cuisine et saveurs de Lili

Mariée et maman de 4 enfants, j'ai découvert le plaisir de la cuisine au fil des années...mon crédo : faire plaisir autour de moi et partager mes idées de recettes simples et familiale mais aussi gourmandes et festives...une préférence pour la cuisine exot

samedi 16 avril 2011

Brioche ultra-moelleuse

C’est en allant sur le blog de Nuage de Lait, où je vais très souvent voir ses belles et bonnes recettes, que j’ai vu cette recette de brioche faite à la MAP. J’ai donc décidé de l’adapter à mon Lili’bol et je vous la conseille vivement car elle est très moelleuse. Vous pouvez la faire en briochettes également et la garnir de pépites de chocolat pour les plus gourmandes. Bon régal !     Recette pour 8 personnes   Réalisation : facile – Budget : économique   Ingrédients : 575 g de... [Lire la suite]
vendredi 25 mars 2011

Crème de champignons

Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 400 g de champignons 2 càs de jus de citron 500 g d’eau 1 cube de bouillon de volaille 1 gobelet de tapioca 400 g de lait écrémé 20 g de beurre 1 jaune d’œuf 40 g de crème liquide à 3% Nettoyer les champignons, les couper en lamelles, les mettre dans le panier de cuisson et les arroser d’un filet de jus de citron.   Mettre dans le Lili’bol le reste du jus de citron, l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre... [Lire la suite]

samedi 19 février 2011

Feuilletés knacki et chèvre

Pas envie de me mettre aux fourneaux, des saucisses et du crottin de chèvre au frigo, une pâte feuilletée et en deux temps trois mouvements, mes feuilletés étaient au four…le temps de préparer une petite salade de mâche, mettre la table et le tour est joué ! Recette pour 8 feuilletés Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 3 saucisses knacki au poulet 1 crottin de chèvre - Rians 1 jaune d’œuf Qques graines de sésame noir Préchauffer... [Lire la suite]
dimanche 30 janvier 2011

Crêpes de Philippe Conticini à la compote du soleil

Je vous ai proposé hier une compote du soleil et c'est donc avec ces très bonnes crêpes que nous l'avons dégustée...dans quelques jours ce sera la chandeleur...mais avant de continuer, un peu d'histoire... Quelle que soit l’année, la fête de la chandeleur tombe le 2 février soit comme tous les ans 40 jours exactement après le jour de Noel. Les chrétiens célèbrent cette date car elle correspondrait au jour anniversaire de la présentation de Jésus Christ au temple de Jérusalem. Il est de coutume en France, mais aussi au... [Lire la suite]
mardi 18 janvier 2011

Galette sèche

Depuis le temps que mon mari me réclamait la galette sèche que son grand-père, boulanger, lui faisait pour l'Epiphanie, je me suis décidée à lui en faire et comme nous pouvons manger de la galette pendant tout le mois et même jusqu'en fin février, je vous donne ma façon de procéder...pas bien compliqué vous me direz...mais pour lui faire plaisir il fallait bien ça ! . Recette pour 8 personnes Réalisation : très facile – Budget :... [Lire la suite]
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vendredi 7 janvier 2011

Galette châtaigne et poire à la fève tonka

Je ne suis pas fan de galette à la frangipane et chez moi personne ne l'est d'ailleurs... J'ai donc fait cette galette selon mon inspiration et franchement, nous n'avons pas été déçus. Je vous la conseille vivement car ce petit mélange de fève tonka, châtaigne et poire est absolument délicieux ! Recette pour 8 personnes Réalisation : facile – Budget : économique Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée ½ l de lait 35 g de préparation pour crème pâtissière 200 g de confiture de châtaigne maison ½... [Lire la suite]


jeudi 6 janvier 2011

Galette des Rois Exotique

Un peu d'histoire avant de vous donner la recette... Mais d’où vient cette tradition de la galette des Rois ?  Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de l’enfant aux Rois Mages. C’est aussi le jour du premier miracle des noces de Cana et la date de baptême du Christ. Dès le Ve siècle, l’Église donna une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. Dans de nombreux pays ou... [Lire la suite]
jeudi 30 décembre 2010

Croissants au rougail dakatine

Voilà ce que j'ai fait avec le reste de rougail dakatine...de très bons petits croissants pour servir à l'apéritif ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée reste de rougail dakatine (clic) 1 jaune d'oeuf gomasio Mettre le four à préchauffer à 210°C. A l'aide de l'ustensile Tupperware, découper les petits croissants. Etaler le rougail dakatine à l'aide d'une petite cuillère et rouler les croissants. A l'aide d'un pinceau en silicone, enduire de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Saupoudrer les... [Lire la suite]
lundi 10 mai 2010

Crème à la pistache

Je vous propose aujourd'hui une petite crème à la pistache faite tout spécialement pour le goûter des enfants qui se sont régalés !...J'ai juste léché la casserole (...chut...faut pas le dire...) car j'avais fait uniquement pour deux...c'était très bon...un goût de trop peu ! Ingrédients pour 2 crèmes : 35 cl de lait 1 jaune d'œuf 50 gr de sucre 20 gr de pâte de pistache maison - Wonderful Pistachios 25 gr de maïzena Battre le... [Lire la suite]
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lundi 1 mars 2010

Crème allégée au Lemon curd

Voilà une recette de crème au lemon curd que j'ai faite dernièrement et qui m'a servie à garnir des macarons...cette crème est un régal, pas trop grasse et idéale pour accompagner cette petite gourmandise qu'est le macaron ! 1 citron 1 jaune d'œuf 50 g de beurre 15 cl de crème épaisse à 3% 1 sachet de préparation pour chantilly (Dr Oetker) 2 g de gélatine en poudre Faire chauffer dans une casserole le jus de citron et le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajouter le... [Lire la suite]


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